петък, 29 юли 2016 г.

ПЪРЖЕНИ ФИЛИЙКИ С ИЗНЕНАДА




=  ПЪРЖЕНИ ФИЛИЙКИ С ИЗНЕНАДА  =


/  РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА  /







Просто пържени филийки ??? 
Да, ама не. 
Това не са просто пържени филийки, а пържени филийки с изненада, която е скрита в тях. Харесват се дори от злояди деца ( знам от опит ). Идеята ми хрумна точно заради моето злоядо дете :)
Филийките се приготвят бързо и лесно, само трябва да си набавите хляб, който не  е нарязан, за да може сами да си го нарежете с нужната дебелина. 
Описала съм подробно направата им, колкото и да е елементарна, а и съм я  показала стъпка по стъпка чрез снимки. 


ПРОДУКТИ


4 - 5 дебели филии
3 яйца
100 гр. пушено филе, но може и колбас или шунка
100 гр. кашкавал
3 - 4 с. л. кисело мляко
3- 4 с.л. брашно
50 - 80 мл. вода
сол на вкус
олио за пържене


ПРИГОТВЯНЕ

Филийките се срязват по дължина, но не до края ( показано е на втората и третата снимка как ). Филето и кашкавала се нарязват на тънко. В процепа на всяка филия се слагат парчета филе и кашкавал, но не се прекалява с количеството, за да не стои филията отворена.
Яйцата се разбиват с малко сол. Добавя се киселото мляко и се разбърква. Следва брашното и  се разрежда с вода, до получаване на гъстота за палачинки ( в зависимост от големината на яйцата, може да се наложи различно количество вода, за да се получи нужната гъстота, затова количеството варира ).
Олиото в което ще се пържат се загрява. 
Всяка от филиите внимателно се потапя в сместа , като се обръща от двете страни. Пържат се до готовност, като отново се обръщат. 
 Пържените филии се изваждат върху кухненска хартия, за да се попие излишната мазнина.
Така приготвените филии се поднасят с кисело мляко или айрян. Върху тях може пожелание да се настърже кашкавал докато са горещи. 


ДОБЪР АПЕТИТ !













СЛЕДВА НАГЛЕДНО РЕЦЕПТАТА СТЪПКА ПО СТЪПКА


НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ



ФИЛИЙКИТЕ СЕ СРЯЗВАТ ПО ДЪЛЖИНА, НО НЕ ДО КРАЯ






ФИЛЕТО И КАШКАВАЛА СЕ НАРЯЗВАТ НА ТЪНКО



ВЪВ ВСЯКА ФИЛИЯ СЕ СЛАГАТ ПАРЧЕТА ФИЛЕ И КАШКАВАЛ






РАЗБИВАТ СЕ ЯЙЦАТА И СЕ ДОБАВЯ СОЛ НА ВКУС, КИСЕЛОТО МЛЯКО, БРАШНОТО И ВОДАТА



ВСЯКА ФИЛИЯ СЕ ПОТАПЯ В СМЕСТА



ПЪРЖАТ СЕ 



ГОТОВИТЕ ФИЛИИ СЕ ИЗВАЖДАТ ВЪРХУ КУХНЕНСКА ХАРТИЯ



ПОЖЕЛАНИЕ ВЪРХУ ТЯХ СЕ НАСТЪРГВА МАЛКО КАШКАВАЛ



ПОДНАСЯТ СЕ С КИСЕЛО МЛЯКО ИЛИ АЙРЯН



ВКУСНООООО





























СПАГЕТИ ЗАПЕЧЕНИ НА ФУРНА



=  СПАГЕТИ ЗАПЕЧЕНИ НА ФУРНА  =


/  РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА  /






    Не съм почитател на спагетите, но направени по този начин - обожавам ги. А и не само аз. Преди години хапнах подобни в едно заведение. Експериментирах и се получиха много вкусни. 
В къщи често си ги поръчват и аз естествено изпълнявам. Стават невероятни на вкус, а разтягащия се кашкавал и аромата на пушено филе, ммммммммм, много вкусно. 
Няма да съжалявате, ако си ги направите по описаният по - долу начин. Приготвянето им е лесно. Следвайте рецептата, както и снимките, чрез които ще видите приготвянето стъпка по стъпка. 

ПРОДУКТИ

1 пакет спагети 400 гр.
350 гр. пушено филе ( свинско или пуешко )
250 гр. майонеза
250 гр. кетчуп
350 - 400 гр. кашкавал
2 кубчета пилешки бульон


ПРИГОТВЯНЕ

Спагетите се сваряват в подсолена вода, в която има 2 с. л. олио. След като са готови, се отцеждат и се изсипват в тавата, в която ще се запичат. Аз използвам тава с размери 25 на 33 см. Разстилат се и върху тях се натрошават кубчетата бульон. Филето се нарязва на кубчета и също се добавя. Слага се майонезата и кетчупа, като ако обичате повече кетчуп, може да увеличите количеството, но при повече майонеза, спагетите ще станат мазни. Всичко се обърква много добре. Може да опитате дали са ви достатъчно солени, но поради солта при варенето, както и заради двата бульона, според мен няма нужда от допълнително сол.
След разбъркването, спагетите се заравняват в тавата и се покриват добре с настърган кашкавал. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса до запичане на кашкавала. Поднасят се топли ( дори и студени са много вкусни ).


ДОБЪР АПЕТИТ !
   








СЛЕДВА НАГЛЕДНО РЕЦЕПТАТА СТЪПКА ПО СТЪПКА


НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ


СПАГЕТИТЕ СЕ СВАРЯВАТ И ОТЦЕЖДАТ



ИЗСИПВАТ СЕ В ТАВА И СЕ ПОРЪСВАТ С НАТРОШЕН ПИЛЕШКИ БУЛЬОН



ФИЛЕТО СЕ НАРЯЗВА НА КУБЧЕТА



ИЗСИПВА СЕ ВЪРХУ СПАГЕТИТЕ



ДОБАВЯ СЕ МАЙОНЕЗАТА



СЛАГА СЕ И КЕТЧУПА



СПАГЕТИТЕ СЕ ОБЪРКВАТ ДОБРЕ И СЕ ПОДРАВНЯВАТ В ТАВАТА



КАШКАВАЛЪТ СЕ НАСТЪРГВА НА ЕДРО РЕНДЕ



СПАГЕТИТЕ СЕ ПОКРИВАТ С КАШКАВАЛ



ПЕКАТ СЕ В ЗАГРЯНА НА  200 ГРАДУСА  ФУРНА ДО ЗАПИЧАНЕ НА КАШКАВАЛА 



СЕРВИРАТ СЕ ТОПЛИ



И С МНОГО ЛЮБОВ





































понеделник, 25 юли 2016 г.

МЪФИНИ С КОЛБАС, МАСЛИНИ И КАШКАВАЛ




=  МЪФИНИ С КОЛБАС, МАСЛИНИ И КАШКАВАЛ  =


/  РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА  /






    
    Тези солени мъфини са подходящи за хапване по всяко време - за закуска или просто когато сте гладни. 
Вкусни, ароматни и меки, какво повече ви трябва ? 
Приготвянето им е като детска игра.
С една дума - бързо, лесно, вкусно...


Аз използвах силиконови форми за направата им, но може да се използват и хартиени. Ако използвате хартийки за мъфини, то те трябва да се намажат добре с олио, за да се отлепват лесно от мъфините.
Продуктите, които са ви нужни за направата на около 12 мъфина са:



ПРОДУКТИ


3 яйца 
50 гр. краве масло
40 гр. маргарин
220 гр. кисело мляко
150 гр. натрошено сирене
100 гр. обезкостени маслини
100 гр. колбас по избор
100 гр. кашкавал
300 гр. брашно
2,5 ч. л. бакпулвер
чубрица
риган
червен пипер
щипка сол


ПРИГОТВЯНЕ

Важно за приготвянето на смес за каквито и да било мъфини е, че се объркват отделно сухите от течните съставки и накрая се смесват. Тук също съм спазила това правило.

Яйцата се разбиват и към тях се добавя киселото мляко. Смесват се кравето масло и маргарина и се разтопяват. Добавят се към разбитите яйца и се разбърква. 
Брашното се пресява заедно с бакпулвера. Двете смеси се объркват добре, до получаване на хомогенна смес.
Към сместа се слагат нарязаните на кубчета колбас и кашкавал, както и нарязаните маслини. Добавя се и натрошеното сирене. Сместа се овкусява с ронена чубрица, червен пипер и риган. Ако сиренето не е много солено, се добавя сол. 

Формичките, където ще се пекат мъфините, се намазват с олио. Сместа се разпределя във всяка една, като не се пълнят съвсем до горе. 
Мъфините се пекат в предварително загрята фурна на 190 градуса до готовност. Пожелание малко преди да се извадят от фурната, върху всеки мъфин се слага по малко настърган кашкавал. 
Поднасят се с чаша охладен айрян. 


ДОБЪР АПЕТИТ !











СЛЕДВА НАГЛЕДНО РЕЦЕПТАТА СТЪПКА ПО СТЪПКА


СМЕСВАТ СЕ ТЕЧНИТЕ СЪСТАВКИ


КЪМ ТЯХ СЕ ДОБАВЯ БРАШНОТО С БАКПУЛВЕРА


ПРИБАВЯ СЕ НАТРОШЕНОТО СИРЕНЕ


СЛАГАТ СЕ НАРЯЗАНИТЕ МАСЛИНИ


ДОБАВЯ СЕ КАШКАВАЛ НАРЯЗАН НА КУБЧЕТА



КАКТО И КОЛБАС ПО ИЗБОР


СМЕСТА ЗА МЪФИНИТЕ СЕ ПОДПРАВЯ



ВСИЧКО СЕ ОБЪРКВА ДОБРЕ


ФОРМИТЕ ЗА МЪФИНИ СЕ НАМАЗВАТ С ОЛИО


СМЕСТА СЕ РАЗПРЕДЕЛЯ




МЪФИНИТЕ СЕ ПЕКАТ НА 190 ГРАДУСА