" КОКОСОВИ БОНБОНИ "
/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /
ПРОДУКТИ:
БЯЛА СМЕС
* 250 г крема сирене;
* 120 мл кондензирано мляко;
* 100 г краве масло;
* 80 г кокосови стърготини;
* 200 г бял шоколад / кувертюр /
КАФЯВА СМЕС
* 700 г бисквити с масло;
* 400 г краве масло;
* 100 мл прясно мляко;
* 4 с. л. какао;
Пожелание: сушени боровинки, накиснати в ром или коняк
За овалване: кокосови стърготини, смлени ядки или шоколадов ганаш за глазура.
ПРИГОТВЯНЕ:
Кондензираното мляко се загрява и към него се добавя начупеният бял шоколад или кувертюр. Бърка се на слаб огън до пълно разтопяване на шоколада. Отделно в купа се разбиват крема сиренето с мекото краве масло. Към тях се прибавя шоколадовата смес и се разбърква добре. Следват кокосовите стърготини. Получава се гъста смес, която се оставя в хладилник да се охлади.
През това време се приготвя кафявата смес. Бисквитите се натрошават на ситно в блендер. Прясното мляко се загрява заедно с кравето масло до разтопяването му. Прибавя се какаото и се бърка енергично, за да се разтвори добре и да няма бучки. Тази смес се изсипва при смлените бисквити и се обърква добре до еднородна смес. Оставя се покрита с фолио за свежо съхранение да престои в хладилник.
От вече изстиналата бяла смес се оформят малки топчета, като в центъра на всяко се слагат по една, две сушени боровинки, накиснати в алкохол. Така оформените топчета се замразяват във фризер, за да се оформят по - лесно бонбоните.
След като кафявата смес е изстинала, а белите топчета са достатъчно твърди, от какаовата смес се оформят топчета, сплескват се като малка питка, в центъра се поставя по едно бяло топче, с длани се оформя вече кафявата бонбонка и се овалва в кокосовите стърготини или смлени ядки. Така се оформят всички бонбони до свършване на сместа. Тук съветът ми е от белите топчета да вадите по няколко от фризера, защото много бързо се отпускат от топлото и трудно се оформят. Това важи и за кафявата смес, само, че тя трябва да стои в хладилника. Просто вадете по малко от двете смеси и така оформяйте бонбоните.
Ако искате бонбоните да са покрити с шоколад, то направете шоколадов ганаш от 200 г шоколад / пожелание бял или кафяв / и 80 г сладкарска сметана. Всяка бонбонка се потапя в ганаша и се оставя да се втвърди в хладилник.
Готовите бонбони се съхраняват в хладилник и се вадят преди поднасяне!
Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.
Да ви е сладко !
 |
| Загрява се кондензираното мляко с начупен бял шоколад до пълно разтопяване. |
 |
| Разбиват се крема сиренето с мекото краве масло. |
 |
| Към маслената смес се прибавя шоколадовата и се разбърква добре. |
 |
| Следват кокосовите стърготини. |
 |
| Обърква се до получаване на еднородна смес. |
 |
| Маслените бисквити се смилат в блендер. |
 |
| Прясното мляко се загрява с кравето масло до пълното му разтопяване. |
 |
| Какаовата смес се изсипва при бисквитите. |
 |
| Обърква се добре. |
 |
| Сушените боровинки са предварително накиснати в алкохол. |
 |
| От бялата смес се правят топчета, като във всяко се слагат по една , две боровинки. След това се замразяват. |
 |
| Всяко бяло топче се "скрива" в част от кафявата смес. |
 |
| Оформят се бонбони. |
 |
| Всяка бонбонка се овалва в кокосови стърготини, смлени ядки или друго. |
 |
| Съхраняват се в хладилник и се вадят непосредствено преди поднасянето им. |
 |
| ДА ВИ Е СЛАДКО ! |
Рецептата е взаимствана от Христина Колева.
