" КОКОСОВИ БОНБОНИ "
РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА
ПРОДУКТИ:
БЯЛА СМЕС
250 гр крема сирене;
120 мл кондензирано мляко;
100 гр. краве масло;
80 гр кокосови стърготини;
200 гр бял шоколад / кувертюр /
КАФЯВА СМЕС
700 гр бисквити с масло;
400 гр краве масло;
100 мл прясно мляко;
4 с. л. какао;
Пожелание: сушени боровинки, накиснати в ром или коняк
За овалване: кокосови стърготини, смлени ядки или шоколадов ганаш за глазура.
ПРИГОТВЯНЕ:
Кондензираното мляко се загрява и към него се добавя начупеният бял шоколад или кувертюр. Бърка се на слаб огън до пълно разтопяване на шоколада. Отделно в купа се разбиват крема сиренето с мекото краве масло. Към тях се прибавя шоколадовата смес и се разбърква добре. Следват кокосовите стърготини. Получава се гъста смес, която се оставя в хладилник да се охлади.
През това време се приготвя кафявата смес. Бисквитите се натрошават на ситно в блендер. Прясното мляко се загрява заедно с кравето масло до разтопяването му. Прибавя се какаото и се бърка енергично, за да се разтвори добре и да няма бучки. Тази смес се изсипва при смлените бисквити и се обърква добре до еднородна смес. Оставя се покрита с фолио за свежо съхранение да престои в хладилник.
От вече изстиналата бяла смес се оформят малки топчета, като в центъра на всяко се слагат по една, две сушени боровинки, накиснати в алкохол. Така оформените топчета се замразяват във фризер, за да се оформят по - лесно бонбоните.
След като кафявата смес е изстинала, а белите топчета са достатъчно твърди, от какаовата смес се оформят топчета, сплескват се като малка питка, в центъра се поставя по едно бяло топче, с длани се оформя вече кафявата бонбонка и се овалва в кокосовите стърготини или смлени ядки. Така се оформят всички бонбони до свършване на сместа. Тук съветът ми е от белите топчета да вадите по няколко от фризера, защото много бързо се отпускат от топлото и трудно се оформят. Това важи и за кафявата смес, само, че тя трябва да стои в хладилника. Просто вадете по малко от двете смеси и така оформяйте бонбоните.
Ако искате бонбоните да са покрити с шоколад, то направете шоколадов ганаш от 200 гр шоколад / пожелание бял или кафяв / и 80 гр сладкарска сметана. Всяка бонбонка се потапя в ганаша и се оставя да се втвърди в хладилник.
Готовите бонбони се съхраняват в хладилник и се вадят преди поднасяне!
Да ви е сладко !
![]() |
Загрява се кондензираното мляко с начупен бял шоколад до пълно разтопяване. |
![]() |
Разбиват се крема сиренето с мекото краве масло. |
![]() |
Към маслената смес се прибавя шоколадовата и се разбърква добре. |
![]() |
Следват кокосовите стърготини. |
![]() |
Обърква се до получаване на еднородна смес. |
![]() |
Маслените бисквити се смилат в блендер. |
![]() |
Прясното мляко се загрява с кравето масло до пълното му разтопяване. |
![]() |
Какаовата смес се изсипва при бисквитите. |
![]() |
Обърква се добре. |
![]() |
Сушените боровинки са предварително накиснати в алкохол. |
![]() |
От бялата смес се правят топчета, като във всяко се слагат по една , две боровинки. След това се замразяват. |
![]() |
Всяко бяло топче се "скрива" в част от кафявата смес. |
![]() |
Оформят се бонбони. |
Всяка бонбонка се овалва в кокосови стърготини, смлени ядки или друго. |
Съхраняват се в хладилник и се вадят непосредствено преди поднасянето им. |
ДА ВИ Е СЛАДКО ! |
Рецептата е взаимствана от Христина Колева.