събота, 28 януари 2017 г.

* ЗАСКРЕЖЕНИ СЛАДКИ С ТЕЧЕН ШОКОЛАД *




* ЗАСКРЕЖЕНИ  СЛАДКИ
 С ТЕЧЕН ШОКОЛАД *


/  РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА  /























  Ето, че дойде време и за рецептата за която всички ме питате - напуканите сладки с шоколад. И да не пропусна да се похваля ;) С тази рецепта спечелих конкурс на " София Мел" и беше отпечатана на опаковката на брашно "Екстра". 
 Тези, които вече са ги опитали, знаят за каква вкусотия става въпрос, а за тези, които все още не знаят - ще кажа - невероятни са. 
Любителите на комбинацията шоколад и портокал (в това число и аз) със сигурност ще се влюбят в това изкушение. 
Меки, ароматни и вкусни.....мммм...., че и красиви. И не на последно място, освен че са вкусни, са и супер лесни за приготвяне. Всеки би се справил с това. 
От посочената доза излизат около 100 броя, което никак не е малко. Хайде - захващайте се :)


ПРОДУКТИ: 


*   3 яйца;
*   290 г захар;
*   50 г краве масло;
*   100 мл олио;
*   1 пакетче бакпулвер;
*   60 г какао (за да станат цветни, какаото може да се замени с боя в желан цвят);
*   3 с.л. ром или коняк;
*   1 пакетче ванилова захар;
*   настъргана кора на 1 портокал;
*   500 г брашно;

ОЩЕ:

* пудра захар за овалване;
* течен шоколад за пълнеж;




ПРИГОТВЯНЕ

    Разбиват се добре яйцата със захарта. Добавят се мекото крраве масло, олиото и ваниловата захар. Следва пресятото с бакпулвер брашно, като продължава разбиването с миксер. Слагат се какаото, алкохолът и настърганата портокалова кора. Получава се тесто, което се отделя от стените на купата, в която се бърка. Ако се наложи се добавят още лъжица, две, брашно, за да се получи тесто, подходящо за оформяне, но не трябва да се прекалява, защото след престояване в хладилник, тестото става по - твърдо. 
Покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да престои в хладилника около един час.
    
    От отпочиналото тесто се късат топчета, колкото орех. Всяко топче се притиска с палец, за да се получи вдлъбнатина и се слага малко течен шоколад. След това се оформя гладко топче, така че шоколадът да остане в центъра. Имайте предвид, че се слага малко шоколад на върха на лъжичката, защото ако е много, при напукването изтича.
 
   Всяка така оформена сладка се овалва много обилно в пудра захар. Колкото по - бяла е тя, толкова по - добре ще се откроят пукнатините и сладките ще станат по - красиви.
 
   Топчетата се подреждат върху хартия за печене на разстояние едно от друго (понеже увеличават обема си)  и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, точно 9 минути. Много е важно да не се прекалява с печенето, защото сладките ще станат твърди. Винаги ги вадя след 9 минути и стават перфектни. При самото изпичане те се надуват и напукват, като така стават красиви, без да се нуждаят от украсяване.

    Ами това е! Ако се наложи да се съхраняват (което неикога не се налага, понеже свършват веднага, въпреки големия брой), трябва да се сложат в кутия или стъклен буркан за сладки и ще останат меки дълго време. 

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

ДА ВИ Е СЛАДКО !


ОБЪРКВАТ СЕ ВСИЧКИ ПРОДУКТИ



ПОЛУЧАВА СЕ НЕЛЕПНЕЩО ТЕСТО, КОЕТО ПРЕСТОЯВА ЧАС В ХЛАДИЛНИКА


ОТ СМЕСТА СЕ КЪСА ТОПЧЕ КОЛКОТО ОРЕХ, СПЛЕСКВА СЕ, ЗА ДА СЕ СЛОЖИ ТЕЧЕН ШОКОЛАД И СЕ ОФОРМЯ ТОПЧЕ. 



ВСЯКО ТОПЧЕ СЕ ОВАЛВА ОБИЛНО В ПУДРА ЗАХАР


ТОПЧЕТАТА СЕ НАРЕЖДАТ НА РАЗСТОЯНИЕ ВЪРХУ КУХНЕНСКА ХАРТИЯ И СЕ ПЕКАТ НА 180 ГРАДУСА
 9 МИНУТИ В ПРЕДВАРИТЕЛНО ЗАГРЯТА ФУРНА