* БОРОВИНКОВ ЧИЙЗКЕЙК *

 

*   БОРОВИНКОВ ЧИЙЗКЕЙК   *

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

ПРОДУКТИ:

/ ЗА ФОРМА С ДИАМЕТЪР 28 СМ /

        ЗА БЛАТА:

*   500 г чаени бисквити / аз използвам Еверест с масло/;

*   250 г краве масло;

       ЗА КРЕМА:

*   400 г крема сирене;

*   400 г заквасена сметана;

*   2 ванилии;

*   16 г желатин / 2 пакетчета по 8 г /;

*   40 мл вода;

*   80 г пудра захар;

       ОЩЕ:

*   350 г сладко от боровинки;

*   4 г желатин;

*   15 мл вода;

*   боровинки за украса

ПРИГОТВЯНЕ:

    Започва се с подготовка на блата.

   Бисквитите се смилат на ситно. Аз използвам кухненски робот, но може и да се счукат на ситно. Към тях се добавя разтопеното краве масло. Сместа се обърква добре, докато се получат добре овлажнени трохи. Прехвърля се в тортена форма с махащ ринг, която е покрита с леко омазнена  хартия за печене. С помощта на силиконова шпатула или с ръце, сместа се притиска и изравнява, за да се получи равен блат. Слага се в хладилника за около половин час, за да стегне. 

     През това време се приготвя кремът. 

    Крема сиренето се разбива на крем, заедно с пудрата захар. Прибавят се заквасената сметана и ванилията. Желатинът се разтваря в студената вода. Изчаква се да набъбне добре и след това се загрява в микровълнова фурна или на водна баня. Разтопеният желатин се прибавя към крема, като се бърка до усвояването му. 

    Кремът се изсипва върху стегналия вече блат и се заглажда. 

    Чийзкейкът отново се прибира в хладилник, за да стегне и кремът. 

 Към боровинковото сладко се прибавят четирите грама желатин, ратворен във вода и след набъбване - разтопен. Разбърква се и се залива чийзкейкът. Този на снимките е тематичен, затова е със сърце в центъра, като за целта си изработих шаблон. Украсява се с пресни боровинки и отново се слага в хладилника. 

   Чийзкейкът става по - вкусен, ако престои една нощ в хладилника. 

  Следва рецептата стъпка по стъпка. Ако имате въпроси, ако искате да споделите впечатления или резултат от приготвената рецепта, моля, оставете коментар!

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти. 

ДА ВИ Е ВКУСНО !   

Бисквитите се смилат на ситно.

Към тях се добавя разтопеното краве масло.

Сместа се обърква добре, докато се получат добре овлажнени трохи.

Сместа се прехвърля в тортена форма, покрита с намаслена хартия за печене. Притиска се и се заглажда. Слага се в хладилника за половин час. 

Крема сиренето се смесва с пудрата захар.

Разбиват се на пухкав крем.

Прибавят се заквасената сметана и ванилията. Отново се разбива. 

Желатинът се разтваря в студената вода.

Изчаква се да набъбне.

Загрява в микровълнова или на водна баня.

Разтопеният желатин се прибавя към крема, като се бърка до усвояването му. 

Кремът се изсипва върху стегналия вече блат и се заглажда. 

Чийзкейкът отново се прибира в хладилник, за да стегне и кремът.

Към боровинковото сладко се прибавят четирите грама желатин, ратворен във вода и след набъбване - разтопен. 

Разбърква се и се залива чийзкейкът.

    Украсява се с боровинки.