* АРМЕНСКИ ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ *

 

*   АРМЕНСКИ ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ   *

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

     Ако обичате сочни сладкиши, ако обичате шоколад, то този сладкиш ще ви хареса. Приготвя се лесно и е чудесен на вкус. Опитайте! 

ПРОДУКТИ:

       ЗА ТЕСТОТО:

*   2 яйца

*   300 г захар

*   280 мл прясно мляко

*   250 г брашно

*   60 мл олио

*   60 г краве масло

*   55 г какао

*   1,5 ч. л. оцет

*   1,5 ч. л. сода бикарбонат

*   щипка сол

      ЗА ГЛАЗУРАТА:

*   5 - 6 ч. л. вода

*   4 с. л. какао

*   50 г краве масло

*   4 с. л. захар

*   1 с. л. олио

ПРИГОТВЯНЕ:

  В дълбока купа се пресяват брашното и какаото. Добавя се захарта и яйцата. Сместа се разърква с миксер. Сипва се прясното мляко. Кравето масло се разтопява и също се прибавя към тестото. Следва олиото. Всичко се разбърква до гладка смес. Накрая се слагат солта и содата, загасена в оцета. Разбива се още минута.

 

  Полученото тесто се изсипва в покрита с хартия за печене тава. Пече се около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.  Проверява се с клечка за готовността. 

  Докато се пече сладкишът, трябва да се направи  заливката. 

   В касарола се слагат захарта и какаото. Налива се водата и се добавя маслото. Сместа се вари две минути, като се бърка непрекъснато. Котлонът се изключва и се сипва олиото. Разбърква се до пълно смесване на съставките.

  Сладкишът се изважда от тавата върху решетка, надупчва се с вилица на няколко места и се залива  с топлата шоколадова смес. След като изстине, се нарязва на парчета и се сервира. Аз си оставих от заливката 2 - 3 лъжици, с които залях вече нарязаните парченца. Изстиналата смес е по - гъста и с нея оформих релефни линии отгоре. И накрая.... вместо черешката на тортата - боровинката на сладкиша 😋

  И само да допълня... на следващия ден, ако изобщо остане, сладкишът е още по - вкусен!  

  Следва рецептата в снимки,  стъпка по стъпка. Ако имате въпроси, ако искате да споделите впечатления или резултат от приготвената рецепта, моля, оставете коментар!

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

ДА ВИ Е СЛАДКО !

РЕЦЕПТА В СНИМКИ:

В дълбока купа се пресяват брашното и какаото.

Добавя се захарта.

Следват яйцата.

Сместа се разбърква с миксер.

Сипва се и прясното мляко.

Кравето масло се разтопява и също се прибавя към тестото.

Следва олиото. Всичко се разбърква до гладка смес.

Накрая се слагат солта и содата, загасена в оцета. Разбива се още минута.

Полученото тесто се изсипва в покрита с хартия за печене тава.

Пече се около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.  Проверява се с клечка за готовността. 

В касарола се слагат захарта и какаото за заливката.

Налива се водата и се добавя маслото. Сместа се вари две минути, като се бърка непрекъснато.

Сладкишът се изважда от тавата върху решетка , надупчва се с вилица на няколко места.

Залива  с топлата шоколадова смес.

След като изстине, се нарязва на парчета и се сервира.

Рецептата е от " За Жената"

         

         

* КЕКС " ТРИБАГРЕНИК "

 

*   КЕКС " ТРИБАГРЕНИК"   *

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

ПРОДУКТИ:

      ЗА БЛАТОВЕТЕ:

*   2 яйца

*   120 г захар

*   100 г краве масло

*   280 мл прясно мляко

*   1/4 ч. л. сол

*   400 г брашно   

*   1, 5 ч. л. бакпулвер

*   1 ч. л. портокалова есенция

*   зелена сладкарска боя

*   червена сладкарска боя

*   портокалови корички

    ЗА КРЕМА:

*   бял течен шоколад

*   кафяв течен шоколад

ПРИГОТВЯНЕ:

    Разбиват се яйцата със захарта. Добавят се солта и мекото краве масло. Отново се разбива до пухкавост и се ароматизира с портокаловата есенция. Следва прясното мляко. Постепенно се прибавя пресятото заедно с бакпулвера брашно. 

      

     Сместа се разделя на три равни части. Едната остава бяла, а към двете части, които ще се боядисват, се добавят портокалови корички. Едната се оцветява със зелена сладкарска боя, а другата с червена. 

     Трите кексови теста се изсипват в три правоъгълни кексови форми, на дъното на които е сложена хартия за печене. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна. Готовността се проверява с клечка. Пече се до суха клечка, което отнема 20 - 25 минути. Готовите блатове се оставят да изстинат върху решетка. 

 

        В чинията, в която кексът ще се сервира, се слага първо червен блат. Намазва се с кафяв течен шоколад. Следва зелен блат. Върху него се намазва слой бял шоколад. Най - отгоре се слага бял блат. Той също се намазва с бял шоколад. Украсява се пожелание. 

  Следва рецептата стъпка по стъпка. Ако имате въпроси, ако искате да споделите впечатления или резултат от приготвената рецепта, моля, оставете коментар!

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

     ДА ВИ Е СЛАДКО !

РЕЦЕПТА В СНИМКИ:

Разбиват се яйцата със захарта.

Добавят се солта.

Слага се мекото краве масло.

Отново се разбива до пухкавост и се ароматизира с портокалова есенция.

Следва прясното мляко.

Постепенно се прибавя пресятото заедно с бакпулвера брашно.

Сместа се разделя на три равни части. Едната остава бяла, а към двете части, които ще се боядисват, се добавят портокалови корички.

Едната се оцветява със зелена сладкарска боя, а другата с червена. 

Трите кексови теста се изсипват в три правоъгълни кексови форми, на дъното на които е сложена хартия за печене. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна. Готовността се проверява с клечка. Пече се до суха клечка, което отнема 20 - 25 минути. Готовите блатове се оставят да изстинат върху решетка. 

В чинията, в която кексът ще се сервира, се слага първо червен блат. Намазва се с кафяв течен шоколад. Следва зелен блат. 

Върху него се намазва слой бял шоколад. 

Най - отгоре се слага бял блат. Той също се намазва с бял шоколад. Украсява се пожелание. 

       

 

   

* БОРОВИНКОВ ЧИЙЗКЕЙК *

 

*   БОРОВИНКОВ ЧИЙЗКЕЙК   *

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

ПРОДУКТИ:

/ ЗА ФОРМА С ДИАМЕТЪР 28 СМ /

        ЗА БЛАТА:

*   500 г чаени бисквити / аз използвам Еверест с масло/;

*   250 г краве масло;

       ЗА КРЕМА:

*   400 г крема сирене;

*   400 г заквасена сметана;

*   2 ванилии;

*   16 г желатин / 2 пакетчета по 8 г /;

*   40 мл вода;

*   80 г пудра захар;

       ОЩЕ:

*   350 г сладко от боровинки;

*   4 г желатин;

*   15 мл вода;

*   боровинки за украса

ПРИГОТВЯНЕ:

    Започва се с подготовка на блата.

   Бисквитите се смилат на ситно. Аз използвам кухненски робот, но може и да се счукат на ситно. Към тях се добавя разтопеното краве масло. Сместа се обърква добре, докато се получат добре овлажнени трохи. Прехвърля се в тортена форма с махащ ринг, която е покрита с леко омазнена  хартия за печене. С помощта на силиконова шпатула или с ръце, сместа се притиска и изравнява, за да се получи равен блат. Слага се в хладилника за около половин час, за да стегне. 

     През това време се приготвя кремът. 

    Крема сиренето се разбива на крем, заедно с пудрата захар. Прибавят се заквасената сметана и ванилията. Желатинът се разтваря в студената вода. Изчаква се да набъбне добре и след това се загрява в микровълнова фурна или на водна баня. Разтопеният желатин се прибавя към крема, като се бърка до усвояването му. 

    Кремът се изсипва върху стегналия вече блат и се заглажда. 

    Чийзкейкът отново се прибира в хладилник, за да стегне и кремът. 

 Към боровинковото сладко се прибавят четирите грама желатин, ратворен във вода и след набъбване - разтопен. Разбърква се и се залива чийзкейкът. Този на снимките е тематичен, затова е със сърце в центъра, като за целта си изработих шаблон. Украсява се с пресни боровинки и отново се слага в хладилника. 

   Чийзкейкът става по - вкусен, ако престои една нощ в хладилника. 

  Следва рецептата стъпка по стъпка. Ако имате въпроси, ако искате да споделите впечатления или резултат от приготвената рецепта, моля, оставете коментар!

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти. 

ДА ВИ Е ВКУСНО !   

Бисквитите се смилат на ситно.

Към тях се добавя разтопеното краве масло.

Сместа се обърква добре, докато се получат добре овлажнени трохи.

Сместа се прехвърля в тортена форма, покрита с намаслена хартия за печене. Притиска се и се заглажда. Слага се в хладилника за половин час. 

Крема сиренето се смесва с пудрата захар.

Разбиват се на пухкав крем.

Прибавят се заквасената сметана и ванилията. Отново се разбива. 

Желатинът се разтваря в студената вода.

Изчаква се да набъбне.

Загрява в микровълнова или на водна баня.

Разтопеният желатин се прибавя към крема, като се бърка до усвояването му. 

Кремът се изсипва върху стегналия вече блат и се заглажда. 

Чийзкейкът отново се прибира в хладилник, за да стегне и кремът.

Към боровинковото сладко се прибавят четирите грама желатин, ратворен във вода и след набъбване - разтопен. 

Разбърква се и се залива чийзкейкът.

    Украсява се с боровинки.