* ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ С ОРИЗ И КАЙМА *

 

*   ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ

 С ОРИЗ И КАЙМА   *

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

     Вкъщи винаги се готвят големи количества, затова и тук количеството е такова. Пиперките изпекох в тавата на фурната, но ако ви е много, ястието може да се направи с половината количество продукти. 

ПРОДУКТИ:

*   15 - 20 пиперки - зелени, червени или смесени;

*   700 - 800 г кайма;

*   3 глави лук;

*   около 400 г ориз;

*   4 - 5 с. л. доматено пюре;

*   черен пипер;

*   сол;

*   чубрица;

*   олио;

    

ПРИГОТВЯНЕ:

      Пиперът се измива и почиства от дръжките и семките. 

    Каймата се запържва в малко мазнина. Овкусява се с черен пипер и сол на вкус. Като си промени цвета и се раздроби добре, се прибавя нарязан лук. Бърка се. След запържване на лука се сипва добре измитият ориз. Той също се запържва. Подправя се с чубрица. Следва доматеното пюре. Към така приготвената смес се добавя 200 - 300 мл топла вода и се бърка до нейното усвояване от ориза. Вода се сипва на няколко пъти докато ориза се надуе и е почти готов. Сместа се оставя около 10 минути на изключен котлон, за да се дръпне от ориза останалата вода. 

     Пиперките се посоляват отвътре и се пробождат с малък, остър нож на няколко места. Подреждат се в тава. Сипва се вода - около 2 пръста на дъното на тавата.  

      Пълнените пиперки се пекат на 220 градуса в загрята фурна. Пекат се до получаване на приятен загар. 

   Следва рецептата в снимки,  стъпка по стъпка. Ако имате въпроси, ако искате да споделите впечатления или резултат от приготвената рецепта, моля, оставете коментар!

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

ДОБЪР АПЕТИТ !

РЕЦЕПТА В СНИМКИ:

Каймата се запържва в малко мазнина. Овкусява се с черен пипер и сол на вкус.

Лукът се нарязва и прибавя. 

След запържване на лука се сипва добре измитият ориз. Той също се запържва.

Подправя се с чубрица.

Следва доматеното пюре.

Към така приготвената смес се добавя 200 - 300 мл топла вода и се бърка до нейното усвояване от ориза. Вода се сипва на няколко пъти докато ориза се надуе и е почти готов. Сместа се оставя около 10 минути на изключен котлон, за да се дръпне от ориза останалата вода.  

Пиперките се посоляват отвътре и се пробождат с малък, остър нож на няколко места. Пълнят се с оризовата смес. Подреждат се в тава. Сипва се вода - около 2 пръста на дъното на тавата. Пълнените пиперки се пекат на 220 градуса в загрята фурна до получаване на приятен загар. 

* СВИНСКО МЕСО С ГЪБИ И СМЕТАНА *

 

*  СВИНСКО МЕСО 

С ГЪБИ И СМЕТАНА  *

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

ПРОДУКТИ:

  Количеството на продуктите е ориентировъчно. Може да се сложи повече месо, по - малко гъби или каквото количество и съотношение решите. Понякога добавям зелен лук, друг път не. Както се казва, кой каквото обича. 

*   1, 5 - 2 кг свинско месо;

*   600 - 700 г гъби;

*   400 г сметана;

*   сол;

*   черен пипер;

*   розмарин или магданоз пожелание;

*   зелен лук, отново пожелание;

*   олио или свинска мас;

ПРИГОТВЯНЕ:

   Месото се нарязва на парчета. Запържва се в сгорещената мазнина. Посолява  се със сол и черен пипер на вкус. Ако ще се слага зелен лук, сега е моментът. 

    Гъбите се измиват, обелват и нарязват на едро. Когато месото е почти готово, те се добавят и всичко се разбърква. Когато водата, която са пуснали гъбите, се поизпари, се прибавя и заквасената сметана. Отново се рабърква и оставя да покъкри още малко на слаб огън, като периодично се разбърква.

   Ястието се сервира, поръсено с нарязан  магданоз или розмарин. Поднася се топло. 

  Следва рецептата стъпка по стъпка. Ако имате въпроси, ако искате да споделите впечатления или резултат от приготвената рецепта, моля, оставете коментар!

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

ДОБЪР АПЕТИТ !

Месото се нарязва на парчета. Запържва се в сгорещената мазнина. Добавят се сол и черен пипер на вкус. 

Гъбите се измиват, обелват и нарязват на едро. Когато месото е почти готово, те се добавят и всичко се разбърква.

Бърка се периодично.

Когато водата, която са пуснали гъбите, се поизпари, се прибавя и заквасената сметана.

Отново се рабърква и оставя да покъкри още малко на слаб огън, като периодично се разбърква.

Ястието се сервира, поръсено с нарязан  магданоз или розмарин. Поднася се топло. 

* АГНЕШКО ПЕЧЕНО ВЪВ ФОЛИО *

* АГНЕШКО ПЕЧЕНО ВЪВ ФОЛИО  *


/  РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

  Какво е Гергьовден без печено агнешко? Винаги на този ден, на село при родителите ми, се пече агне на пещ, като месото става невероятно крехко и вкусно.    

  Това е начинът, по който майка ми винаги приготвя агнешкото печено, с тази разлика, че аз поради липса на пещ - пека във фурна. Ето я и рецептата.

ПРОДУКТИ:

*   Прясно агнешко месо 

    ( количеството е според броя порции, които         искате да приготвите)

*   няколко връзки зелен лук;

*   олио;

*   сол;

*   червен пипер;

*   черен пипер;

*   пресен джоджен;

ПРИГОТВЯНЕ:

  Месото, нарязано на порции се слага в съд, осолява се, налива се малко вода и така престоява на хладно една нощ. След това се изважда и се намазва всяко парче с олио, поръсва се с черен и червен пипер на вкус. Добавя се и наситненият джоджен. Зеленият лук се нарязва. 

  Голямо парче домакинско фолио се слага на дъното на съд, в който ще се пече месото. Върху него се поръсва част от зеления лук. Подреждат се овкусените парчета агнешко и се слага останалият лук, като ако месото е голямо количество и се подрежда на два реда, лук се слага и между редовете. Ако месото е по - сухо - може да се сипе малко водичка. 

  Така приготвените порции се завиват добре във фолиото, като ако е нужно, може да се сложи още един пласт, за да се задържи сочно месото. 

Агнешкото се пече три часа на 180 градуса в предварително загрята фурна. Поднася се топло с гарнитура пожелание. 

  И тук е мястото да допълня, че мама винаги го прави с дробено, като нарежда порциите месо върху него, но за дробеното - очаквайте рецептата на мама :) 

   

  Следва рецептата стъпка по стъпка. Ако имате въпроси, ако искате да споделите впечатления или резултат от приготвената рецепта, моля, оставете коментар!

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

ДА ВИ Е ВКУСНО !

СЛЕД КАТО МЕСОТО Е ПРЕСТОЯЛО ОСОЛЕНО ЕДНА НОЩ, ТО СЕ НАМАЗВА С ОЛИО И СЕ ПОРЪСВА С ЧЕРЕН И ЧЕРВЕН ПИПЕР. ДОБАВЯ СЕ И НАСИТНЕН ПРЕСЕН ДЖОДЖЕН

НАРЯЗВАТ СЕ НЯКОЛКО ВРЪЗКИ ЗЕЛЕН ЛУК

НА ДЪНОТО НА СЪД, В КОЙТО ЩЕ СЕ ПЕЧЕ МЕСОТО СЕ СЛАГА ГОЛЯМО ПАРЧЕ ФОЛИО. ПОРЪСВА СЕ ЧАСТ ОТ ЗЕЛЕНИЯ ЛУК.

ПОДРЕЖДА СЕ ОВКУСЕНОТО ВЕЧЕ МЕСО

МЕСОТО СЕ ЗАВИВА ДОБРЕ, КАТО СЕ ДОБАВЯТ ОЩЕ СЛОЙ - ДВА ФОЛИО. ПЕЧЕ СЕ ТРИ ЧАСА В ПРЕДВАРИТЕЛНО ЗАГРЯТА НА 180 ГРАДУСА ФУРНА. 

ПОДНАСЯ СЕ ТОПЛО С ГАРНИТУРА ПОЖЕЛАНИЕ

   

*   ПЕЧЕНИ КАРТОФИ " СЮРПРИЗ "  *

/  РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

   Картофи на фурна, пържени картофи, картофена салата..... Ами нека този път картофите са приготвени по по-различен начин. 

Нещо съвсем елементарно, но много вкусно. Препоръчвам с две ръце.

Относно продуктите, няма точни количества. Всичко е на око и слагате това, което обичате да хапвате. Могат да се направят с бекон, колбас, пушено филе или др.

ПРОДУКТИ

*   Големи картофи (брой, който ви е нужен )

*   бекон, пушено филе, салам или друг             колбас по избор

*   кашкавал

*   краве масло

*   олио или зехтин

*   черен пипер

*   сол на вкус

ПРИГОТВЯНЕ

   Картофите се обелват и измиват. Правят се разрези по дължина и ширина, като се внимава да не се среже до края (вижда се добре на снимките след рецептата). Броят на разрезите зависи от големината на картофа.  Целта е да се получат "джобчета" .
  Във всеки разрез се слага от колбаса, който е тънко нарязан. Слагат се парченца също тънко нарязан кашкавал, както и парченца краве масло. Хубаво е да е твърдо маслото (тоест току що извадено от хладилника) за да се сложи по-лесно в разреза. По този начин се приготвят всички картофи. Посоляват се със сол и черен пипер на вкус. 

   Приготвят се големи парчета алуминиево фолио и всеки един картоф се поставя върху парче фолио, полива се с малко олио или зехтин и се увива добре.
Картофите се слагат в тава и се пекат на 200 градуса в предварително загрята фурна. Печенето отнема около час и половина. Сервират се топли.

  Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

В следващите снимки е показано приготвянето на тази вкусотия.

ДОБЪР АПЕТИТ !

ОБЕЛЕНИТЕ КАРТОФИ СЕ СРЯЗВАТ ПО ДЪЛЖИНА  И ШИРИНА, КАТО СЕ ВНИМАВА ДА НЕ СЕ СРЕЖЕ ДО КРАЯ

В РАЗРЕЗИТЕ СЕ СЛАГАТ ПАРЧЕТА КОЛБАС

СЛАГАТ СЕ ПАРЧЕНЦА КАШКАВАЛ И КРАВЕ МАСЛО

ПОСОЛЯВАТ СЕ СЪС СОЛ И ЧЕРЕН ПИПЕР НА ВКУС

ВСЕКИ КАРТОФ СЕ СЛАГА ВЪРХУ ГОЛЯМО ПАРЧЕ АЛУМИНИЕВО ФОЛИО И СЕ ПОЛИВА  С ОЛИО ИЛИ ЗЕХТИН

КАРТОФИТЕ СЕ ПОДРЕЖДАТ В ТАВА И СЕ ПЕКАТ НА 200 ГРАДУСА В ЗАГРЯТА ФУРНА ОКОЛО ЧАС И ПОЛОВИНА

ПОДНАСЯТ СЕ ТОПЛИ