* ТОЧЕНИ ПОНИЧКИ *

>> ТОЧЕНИ ПОНИЧКИ <<

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

ПРОДУКТИ

*   250 мл прясно мляко

*   100 мл вода

*   5 с. л. захар

*   1 пакетче суха мая

*   3 яйца

*   80 г краве масло

*   1 ванилия

*   1 ч.л. сол

*   700 г брашно

Още: олио за пържене

ПРИГОТВЯНЕ

   В купа се смесват затопленото прясно мляко и водата. Към тях се добавя част от захарта и 3 - 4 с.л. брашно. Разбърква се и се покрива, за да се активира маята. 

   Към шупналата вече мая се прибавят леко разбитите яйца, останалата захар, разтопеното краве масло, солта и ванилията. Пресятото брашно постепенно се добавя към сместа, като се бърка. Омесва се меко тесто, покрива се и се оставя да почине около половин час. 

    Тестото за понички може да се омеси и в хлебопекарна, като първо се слагат течните съставки, брашното и маята. Избира се програма за месене. 

    Тестото се разделя на две части. Върху набрашнена подложка за разточване или кухненски плот се разточва кора с дебелина около 1 см. Изрязват се кръгли понички с дупка в средата. За целта аз използвах формичка, но при липса на такава може да се използват две чаши с различен диаметър. Изрязаните понички се покриват и оставят да втасат. След като удвоят обема си, те се пържат в сгорещена мазнина на средна степен на котлона. Изваждат се върху кухненска хартия, за да се попие излишната мазнина. Могат да бъдат сервирани топли или студени, като отгоре се заливат с разтопен шоколад, мед, могат да се поръсят с пудра захар или друго. 

     Следва рецептата стъпка по стъпка. Ако имате въпроси, ако искате да споделите впечатления или резултат от приготвената рецепта, моля, оставете коментар!

  Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

ДА ВИ Е СЛАДКО !

Затоплят се прясното мляко и водата. Към тях се добавя част от захарта и сухата мая. 

Добавят се 3 - 4 с.л. брашно. Сместа се разбърква се и се покрива, за да се активира маята. 

Към активираната мая се добавя солта, останалата захар и ванилията. 

Следват разбитите яйца и разтопеното краве масло. 

Постепенно се прибавя пресятото брашно. 

Омесва се меко тесто, покрива се и се оставя да почине.

Тестото се разделя на две части. Всяка се разточва на кора с дебелина около 1 см.

С помощта на формичка или с чаши се изрязват понички.

Поничките се покриват и оставят да втасат и удвоят обема си.

Пържат се от двете страни в сгорещена мазнина до готовност. 

Изваждат се върху кухненска хартия.

Гарнират се пожелание !

   

* ШОКОЛАДОВИ ШИШАРКИ *

 "ШОКОЛАДОВИ ШИШАРКИ"

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

          ПРОДУКТИ

*   250 г бисквити 

*   150 г смлени ядки / орехи, бадеми, лешници/

*   125 г краве масло на стайна температура

*   100 г шоколад

*   60 мл топло прясно мляко или сладкарска сметана

*   1 с.л. ром или коняк. Може да се използва и есенция.

*   пожелание може да се сложат и ситно нарязани портокалови корички

*   зърнена закуска "Шоколадови мидички"

ПРИГОТВЯНЕ

     Бисквитите се смилат в блендер на ситно.  Ядките също се блендират. Сметаната / прясното мляко/  се слагат в касарола на котлона. Добавя се натрошен шоколад и се бърка до пълното му разтопяване. Следва кравето масло и след като и то се разтопи, сместа се сваля от котлона и се добавя алкохолът или есенцията. 

  В купа се смесват бисквитите и ядките. Шоколадовата смес се изсипва отгоре още топла и се бърка до пълното й усвояване от бисквитите. Добавят се пожелание портокаловите корички. От получената смес се оформят конусчета с големина на шишарки. Във всеки един конус се набождат шоколадови мидички от зърнена закуска / аз избирам от пакета по - малките и по- тънки /. Оформят се с ръце така, че да придобият вид на шишарка. 

    Готовите шишарки се оставят за няколко часа в хладилник, за да стегнат.  Могат да се ядат така или да се използват за украса на торти, като например за торта "Дънер". 

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

    Ако имате въпроси или искате да споделите мнение или впечатление от рецептата, оставете коментар!

ДОБЪР АПЕТИТ !

Бисквитите се смилат в блендер.

Ядките също се смилат ситно в блендер.

Сметаната се заграява на котлон. Добавя се шоколадът и маслото и се бърка до получаване на еднородна смес, която се изсипва при ядките и бисквитите. 

Сместа се обърква и към нея се слагат портокаловите корички. Отново се разбърква.

От сместа се оформят конуси с големина на шишарка.

Всеки конус се набожда с шоколадови мидички от зърнена закуска, като целта е да се получи шишарка.  

Готовите шишарки се слагат в хладилник, за да стегнат. 

Могат да се използват за украса или да се консумират така. 

* ДВУЦВЕТНИ МАСЛЕНИ СЛАДКИ *

 

ДВУЦВЕТНИ МАСЛЕНИ СЛАДКИ 

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

ПРОДУКТИ:

*   200 г краве масло на стайна температура;

*   180 г пудра захар;

*   1 ванилия;

*   1 яйце;

*   350 г брашно;

*   1/2 пакетче бакпулвер;

*   2 с. л. какао;

*   щипка сол;

*   1-2 с.л. прясно мляко;

ЗА ДЕКОРАЦИЯ

  Разтопен шоколад, цветни захарни пръчици, крокан, натрошени ядки и др.

ПРИГОТВЯНЕ

  Маслото се разбива с пудрата захар и ванилията. Добавят се яйцето и щипката сол. Бакпулверът се прибавя към брашното и заедно се пресяват. Добавят се постепенно към сместа и се омесва меко тесто, което се разделя на две равни по големина части. Към едната част се прибавя какаото и 1- 2 с.л. прясно мляко. Омесва добре до равномерно оцветяване на тестото. 

  Двете топки тесто се покриват с домакинско фолио и се оставят в хладилника за час.

   След като тестото вече се е втвърдило, всяка една част се разточва на еднакви правоъгълници. За да се улесни процеса на разточване, тестото се слага между два листа хартия за печене. Двата правоъгълника се слагат един върху друг, притискат се леко и се навиват заедно на стегнато руло, което отново се покрива с фолио, и се оставя в хладилника, но този път за няколко часа. Трябва да стегне добре, за да може да се реже лесно.

    Втвърденото вече руло се нарязва на шайби с дебелина 2-3 см. Подреждат се върху хартия за печене на растояние и се пекат 8 - 9 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна. Охлаждат се върху решетка. 

  Шоколадът се разтопява на водна баня. Изстиналите сладки се топят до средата и  веднага се поръсват с избраната украса. Отново се подреждат на решетката до стягане на шоколада.

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

Ако имате въпроси или искате да споделите мнение, оставете коментар.

ДОБЪР АПЕТИТ ! 

Разбиват се маслото, пудрата захар и ванилията

Добавя се яйцето и щипката сол.

Следва брашното с бакпулвера.

Омесва се меко тесто, което се разделя на две равни части. 

Към едната част се добавя какао.

Двете топки тесто се покриват с домакинско фолио и се оставят за час в хладилник.

Охладеното тесто се разточва на правоъгълна кора с помощта на хартия за печене.

Двете кори трябва да са с еднакви размери.

Тестата се поставят едно върху друго и заедно се навиват на стегнато руло. 

Рулото се покрива с домакинско фолио и отново се оставя в хладилник за няколко часа.

Втвърденото руло се нарязва на шайби.

Шайбите се подреждат върху хартия за печене.

Пекат се  8-9 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна. 

Изваждат се върху решетка да се охладят. 

Част от всяка сладка се топи в разтопен на водна баня шоколад.

Поръсва се с избрана украса.

Рецептата е взаимствана от страницата на София Мел.