* ТОРТА " ФЕРЕРО РОШЕ " *

*  ТОРТА " ФЕРЕРО РОШЕ " *
 " FERRERO ROCHER "

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

   

     Не знам как до сега не съм правила тази торта. Все отлагах, но това е, защото не знаех какъв е вкусът й. Чудех се каква торта да направя за 8-ми март, за да почерпя моите мъже - съпруг и двама синове и избрах "Фереро Роше". Това е една наистина специална торта, подходяща за специални случаи. Много шоколадова, много ароматна, просто е страхотна. Това вече е една от любимите ми торти. Въпреки, че свърши, в хладилника още мирише на нея 😊 Невероятно изкушение! Не на последно място трябва да кажа, че направата на торта " Фереро Роше " не е никак трудна, но е много ефектна. Рецептата за тортата е на Люси, като промених количеството на част от продуктите, понеже я направих в по-голяма форма. 

ПРОДУКТИ

ЗА БЛАТОВЕТЕ 

*   5 яйца;

*   105 г захар (7 с.л.);

*   2 с.л. брашно (40 г);

*   4 с.л. какао

*   2 равни ч.л. бакпулвер;

*   200 г  лешници;

ЗА КРЕМА 

*   230 г меко краве масло;

*   230 г шоколад;

*   5 с.л. Нутела;

*   17 вафлички от малките  (130 г);

ПРИГОТВЯНЕ

  Лешниците се смилат в блендер. 

Започва се приготвянето на блатовете. 

Яйцата се разбиват със захарта. Постепенно се добавя брашното с бакпулвера и какаото. Накрая се прибавят лешниците, като се заделя малка част от тях за украсата. 

  Форма за торта с диаметър 24 см се покрива на дъното с хартия за печене, която леко се намазнява. Половината смес се изсипва в нея и се пече до готовност в предварително загрята до 180 градуса фурна. Проверява се с клечка, като този процес при мен отне 20 минути. От останалата смес се изпича втори блат. Оставят се да изстинат. 

 Подготвя се крем, като в съд се натрошава шоколада и се разтопява на водна баня. Аз използвах един черен и шоколад и половина млечен. 

  Мекото масло се разбива и постепенно, лъжица по лъжица се добавя към него шоколада, като не се спира разбиването. Трябва да се има предвид, че шоколадът трябва да е поохладен, за да не се стопи маслото. Към тази смес се прибавят натрошените на ситно вафлички. Разбърква се и се слага Нутелата. Кремът хубаво се обърква.

  Блатовете, които вече са охладени, се разрязват така, че да се получат 4 блата. Те са доста тънки, затова трябва да се внимава при разрязването. 

Върху поднос се слага един блат и се маже обилно с част от крема. Следва втори блат и така се процедира с всичките, като накрая се намазва отгоре и страничната част. Докато маслото все още не е стегнало, стените на тортата се покриват със заделените натрошени лешници. Отгоре се подреждат от изкусителните и неустоими бонбони " Ferrero Rocher ", като бройката е пожелание. Някои ги обелват и така ги слагат, но за мен е много по- красиво и нежно да се сложат със златната опаковката, която е повече от украса. Златото така добре изпъква върху шоколада, че просто няма нужда от друга украса. 

    Сега не остава нищо друго, освен тортата да се сложи в хладилник за няколко часа, за да стегне.Преди консумация се изважда поне половин час, за да стане тортата по-сочна.

   Ами това е. Уверявам ви, че това шоколадово изкушение ще ви хареса страшно много. Опитайте  го !

Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти. 

   В следващите снимки е показан начинът на приготвяне нагледно - стъпка по стъпка.   

ДА ВИ Е СЛАДКО !

ЛЕШНИЦИТЕ СЕ СМИЛАТ С БЛЕНДЕР

РАЗБИВАТ СЕ ЯЙЦАТА СЪС ЗАХАРТА

ПРИБАВЯ СЕ ПОСТЕПЕННО БРАШНОТО С БАКПУЛВЕРА

СЛЕДВА КАКАОТО

КЪМ СМЕСТА СЕ ПРИБАВЯТ НАТРОШЕНИТЕ ЛЕШНИЦИ, КАТО СЕ ЗАДЕЛЯ МАЛКА ЧАСТ ЗА УКРАСА  И СЕ РАЗБЪРКВА

ТОРТЕНА ФОРМА СЕ ПОКРИВА С ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ, КОЯТО СЕ НАМАЗНЯВА ЛЕКО

ПОЛОВИНАТА СМЕС СЕ ИЗСИПВА ВЪВ ФОРМАТА

ПЕЧЕ СЕ НА 180 ГРАДУСА В ПРЕДВАРИТЕЛНО ЗАГРЯТА ФУРНА

ОХЛАДЕНИТЕ БЛАТОВЕ СЕ РАЗРЯЗВАТ, ЗА ДА СЕ ПОЛУЧАТ ЧЕТИРИ БЛАТА

ШОКОЛАДЪТ СЕ НАТРОШАВА

РАЗТОПЯВА СЕ НА ВОДНА БАНЯ

КРАВЕТО МАСЛО СЕ РАЗБИВА

КЪМ НЕГО ПОСТЕПЕННО СЕ ПРИБАВЯ РАЗТОПЕНИЯ ШОКОЛАД

ОБЪРКВА СЕ ДОБРЕ

ВАФЛИТЕ СЕ НАТРОШАВАТ

ПРИБАВЯТ СЕ КЪМ СМЕСТА

СЛАГА СЕ И НУТЕЛАТА, КАТО ОТНОВО СЕ ОБЪРКВА ДОБРЕ

ТОРТАТА СЕ СГЛОБЯВА, КАТО СЕ РЕДУВАТ БЛАТ, КРЕМ 

ОТГОРЕ И СТЕНИТЕ СЕ ПОКРИВАТ С КРЕМ И ДОКАТО НЕ Е СТЕГНАЛ, СЕ СЛАГАТ ПО СТЕНИТЕ ЗАДЕЛЕНИТЕ ЛЕШНИЦИ

ТОРТАТА СЕ УКРАСЯВА  С БОНБОНИ " ФЕРЕРО РОШЕ "

         

    

*   ТОРТА " ЧЕРВЕНО КАДИФЕ "  *

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

  Предлагам ви поредната вкусотия, която направих за рождения ден на моя съпруг. Рецептата взаимствах от Люси, като направих някои промени. Тортата е много вкусна, сочна и сладка. Определено се хареса на рожденика, който е слабо казано пристрастен към сладкото. Не е и сложна за правене, но както при всички торти, при тази също си трябва време. Щом аз, която не обичам торти, също я харесах, значи определено ще се прави пак. Ето я и рецептата :

ПРОДУКТИ

за торта с диаметър  28 см

ЗА БЛАТОВЕТЕ

*   3 яйца;

*   430 г брашно (3 ч.ч.);

*   640 г захар (3 ч.ч.);

*   1 и 1/2 ч.ч. олио;

*   1 ч.ч.  еспресо;

*   340 мл прясно мляко;

*   1, 5 с.л. лимонов сок;

*   1 бакпулвер (10 г);

*   3 ванилии;

*   3 с.л. какао;

*   1, 5 щипка сол;

*   1,5 ч.л. оцет;

*   1,5 ч.л. сода бикарбонат;

*   червена боя;

ЗА КРЕМА

*   300 мл течна сладкарска сметана;

*   300 г крема сирене;

*   3/4 ч.ч. пудра захар;

ЗА ШОКОЛАДОВИЯ ГАНАШ

*   150 г шоколад (черен или млечен);

*   100 г течна сладкарска сметана;

ПРИГОТВЯНЕ

  В купа се разбъркват сухите съставки без содата, т.е. пресятото брашно, ванилията, какаото, бакпулвера, солта и червената боя. Аз използвах от боите на прах от Кауфланд, като не сложих цялата и блатовете не се получиха алено червени, така че, ако искате много червено кадифе, сложете цялата боя (те са съвсем мънички)

Отделно се разбиват яйцата със захарта. Постепенно се добавя прясното мляко, в което е сложен лимонов сок. Следва олиото и еспресото. Содата се загася в оцета и също се добавя към сместа. Следва смесване на сухата и мократа смес. 

    Разбивайки с миксера яйчената смес, към нея лъжица по лъжица се добавя сухата. Разбива се до пълното й усвояване и до получаване на гладка и червена смес. Тя се разпределя в три тавички с диаметър 28 см, на дъното на които е сложена леко намазнена хартия за печене. Аз в случая използвах форма за торта, като сместа разпределих на три равни части. Всеки блат се пече на 170 градуса в загрята фурна. Печенето отнема около половин час, но това зависи от фурната. 

Блатовете се оставят да изстинат. 

     През това време се приготвя кремът. 

Сладкарската сметана се разбива заедно с пудрата захар. Следва прибавянето на крема сиренето (хубаво е да е  "Филаделфия", въпреки, че аз използвах обикновено крема сирене, което ми беше под ръка). 

    С така приготвения крем се сглобява тортата, като се намазва всеки блат с част от него. След като се сглоби, се измазва и встрани. 

   Остава да се направи украсата, която може да е различна, в зависимост от предпочитанията. Аз използвах едни шоколадови пръчици, бонбонки от стафиди в шоколадова обвивка и разбира се, любимият ми за украси - шоколадов ганаш. Тук всеки може да прояви фантазия. 

  Шоколадовият ганаш се приготвя, като се загрее сметаната на котлона и преди да кипне, се сваля и се добавя начупен шоколад. Бърка се до пълното му разтопяване и до получаването на гладка шоколадова смес.

   Така приготвената торта се оставя да "отлежи" няколко часа в хладилник, за да стегне. 

Гарантирам, че хората, които я опитат, ще останат очаровани. 

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

ДА ВИ Е СЛАДКО ! 

СЛЕДВА РЕЦЕПТАТА СТЪПКА ПО СТЪПКА

СМЕСВАТ  СЕ СУХИТЕ СЪСТАВКИ БЕЗ СОДАТА

ОТДЕЛНО СЕ РАЗБИВАТ ЯЙЦАТА СЪС ЗАХАРТА

ПРИБАВЯТ СЕ ПРЯСНОТО МЛЯКО С ЛИМОНОВИЯТ СОК, ОЛИОТО И ЕСПРЕСОТО, КАКТО И СОДАТА С ОЦЕТА

КЪМ ТЕЧНАТА СМЕС СЕ ПРИБАВЯ ПОСТЕПЕННО И ПРИ НЕПРЕКЪСНАТО БЪРКАНЕ - СУХАТА СМЕС

ПОЛУЧАВА СЕ ГЛАДКА ЧЕРВЕНА СМЕС, КОЯТО СЕ РАЗДЕЛЯ НА ТРИ И СЕ ИЗСИПВА В ТАВА  С ДИАМЕТЪР 28 СМ, ПОКРИТА С НАМАСЛЕНА ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ

БЛАТОВЕТЕ СЕ ПЕКАТ ЕДИН ПО ЕДИН НА 170 ГРАДУСА В ПРЕДВАРИТЕЛНО ЗАГРЯТА ФУРНА

СМЕТАНАТА СЕ РАЗБИВА С ПУДРАТА ЗАХАР И КЪМ НЕЯ СЕ ДОБАВЯ КРЕМА СИРЕНЕТО

СЛЕДВА СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА

РЕДУВАТ СЕ БЛАТ, КРЕМ, БЛАТ, КРЕМ И ТАКА НАКРАЯ СЕ ИЗМАЗВА И ЗАГЛАЖДА ЦЯЛАТА ТОРТА

ШОКОЛАДОВИЯТ ГАНАШ СЕ ПРИГОТВЯ, КАТО КЪМ ЗАГРЯТАТА СМЕТАНА СЕ ПРИБАВЯ НАЧУПЕН ШОКОЛАД И СЕ БЪРКА ДО ПЪЛНОТО МУ РАЗТОПЯВАНЕ

УКРАСЯВА СЕ ПОЖЕЛАНИЕ