* ШОКОЛАДОВИ ШИШАРКИ *

 "ШОКОЛАДОВИ ШИШАРКИ"

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

          ПРОДУКТИ

*   250 г бисквити 

*   150 г смлени ядки / орехи, бадеми, лешници/

*   125 г краве масло на стайна температура

*   100 г шоколад

*   60 мл топло прясно мляко или сладкарска сметана

*   1 с.л. ром или коняк. Може да се използва и есенция.

*   пожелание може да се сложат и ситно нарязани портокалови корички

*   зърнена закуска "Шоколадови мидички"

ПРИГОТВЯНЕ

     Бисквитите се смилат в блендер на ситно.  Ядките също се блендират. Сметаната / прясното мляко/  се слагат в касарола на котлона. Добавя се натрошен шоколад и се бърка до пълното му разтопяване. Следва кравето масло и след като и то се разтопи, сместа се сваля от котлона и се добавя алкохолът или есенцията. 

  В купа се смесват бисквитите и ядките. Шоколадовата смес се изсипва отгоре още топла и се бърка до пълното й усвояване от бисквитите. Добавят се пожелание портокаловите корички. От получената смес се оформят конусчета с големина на шишарки. Във всеки един конус се набождат шоколадови мидички от зърнена закуска / аз избирам от пакета по - малките и по- тънки /. Оформят се с ръце така, че да придобият вид на шишарка. 

    Готовите шишарки се оставят за няколко часа в хладилник, за да стегнат.  Могат да се ядат така или да се използват за украса на торти, като например за торта "Дънер". 

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

    Ако имате въпроси или искате да споделите мнение или впечатление от рецептата, оставете коментар!

ДОБЪР АПЕТИТ !

Бисквитите се смилат в блендер.

Ядките също се смилат ситно в блендер.

Сметаната се заграява на котлон. Добавя се шоколадът и маслото и се бърка до получаване на еднородна смес, която се изсипва при ядките и бисквитите. 

Сместа се обърква и към нея се слагат портокаловите корички. Отново се разбърква.

От сместа се оформят конуси с големина на шишарка.

Всеки конус се набожда с шоколадови мидички от зърнена закуска, като целта е да се получи шишарка.  

Готовите шишарки се слагат в хладилник, за да стегнат. 

Могат да се използват за украса или да се консумират така. 

* КОКОСОВИ БОНБОНИ *

 

" КОКОСОВИ БОНБОНИ "

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА / 

ПРОДУКТИ:

БЯЛА СМЕС

*   250 г крема сирене; 

*   120 мл кондензирано мляко;

*   100 г  краве масло;

*   80 г  кокосови стърготини;

*   200 г бял шоколад / кувертюр /

КАФЯВА СМЕС

*   700 г бисквити с масло;

*   400 г краве масло;

*   100 мл прясно мляко;

*    4 с. л. какао;

Пожелание: сушени боровинки, накиснати в ром или коняк

За овалване: кокосови стърготини, смлени ядки или шоколадов ганаш за глазура.

ПРИГОТВЯНЕ:

      Кондензираното мляко се загрява и към него се добавя начупеният бял шоколад или кувертюр. Бърка се на слаб огън до пълно разтопяване на шоколада. Отделно в купа се разбиват крема сиренето с мекото краве масло. Към тях се прибавя шоколадовата смес и се разбърква добре. Следват кокосовите стърготини. Получава се гъста смес, която се оставя в хладилник да се охлади. 

   През това време се приготвя кафявата смес. Бисквитите се натрошават на ситно в блендер. Прясното мляко се загрява заедно с кравето масло до разтопяването му. Прибавя се какаото и се бърка енергично, за да се разтвори добре и да няма бучки. Тази смес се изсипва при смлените бисквити и се обърква добре до еднородна смес. Оставя се покрита с фолио за свежо съхранение да престои в хладилник.

   От вече изстиналата бяла смес се оформят малки топчета, като в центъра на всяко се слагат по една, две сушени боровинки, накиснати в алкохол. Така оформените топчета се замразяват във фризер, за да се оформят по - лесно бонбоните. 

  След като кафявата смес е изстинала, а белите топчета са достатъчно твърди, от какаовата смес се оформят топчета, сплескват се като малка питка, в центъра се поставя по едно бяло топче, с длани се оформя вече кафявата бонбонка и се овалва в кокосовите стърготини или смлени ядки. Така се оформят всички бонбони до свършване на сместа.  Тук съветът ми е от белите топчета да вадите по няколко от фризера, защото много бързо се отпускат от топлото и трудно се оформят. Това важи и за кафявата смес, само, че тя трябва да стои в хладилника. Просто вадете по малко от двете смеси и така оформяйте бонбоните. 

Ако искате бонбоните да са покрити с шоколад, то направете шоколадов ганаш от 200 г шоколад / пожелание бял или кафяв / и 80 г сладкарска сметана. Всяка бонбонка се потапя в ганаша и се оставя да се втвърди в хладилник. 

   Готовите бонбони се съхраняват в хладилник и се вадят преди поднасяне!

  Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

Да ви е сладко !

Загрява се кондензираното мляко с начупен бял шоколад до пълно разтопяване.

Разбиват се крема сиренето с мекото краве масло. 

Към маслената смес се прибавя шоколадовата и се разбърква добре. 

Следват кокосовите стърготини.

Обърква се до получаване на еднородна смес. 

Маслените бисквити се смилат в блендер. 

Прясното мляко се загрява с кравето масло до пълното му разтопяване.

Какаовата смес се изсипва при бисквитите. 

Обърква се добре.

Сушените боровинки са предварително накиснати в алкохол.

От бялата смес се правят топчета, като във всяко се слагат по една , две боровинки.
След това се замразяват.  

Всяко бяло топче се "скрива" в част от кафявата смес.

Оформят се бонбони.

Всяка бонбонка се овалва в кокосови стърготини, смлени ядки или друго. 

Съхраняват се в хладилник и се вадят непосредствено преди поднасянето им.

ДА ВИ Е СЛАДКО !

Рецептата е взаимствана от Христина Колева.

*  ПЛОДОВИ БОНБОНИ С ЯДКИ  *

/  РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА  /

 Не съм си мислила, че може да има бонбони, които са хем вкусни, хем полезни. Тези бонбони обаче са точно такива - много сладки, чак накъртващи от сладост, но в същото време нямат грам захар. Състоят се само от плодове и сурови ядки. Е не са ли полезни ? Дори моето дете, което не успявам да накарам да хапва плодове, си хапва от полезните бонбони с удоволствие. Ето как може да си ги направите.

ПРОДУКТИ

*   220 г обезкостени и обелени фурми;

*   80 г сушени червени боровинки;

*   80 г златни стафиди;

*   120 г сурови орехови ядки;

*  120 г суров микс от ядки (бадеми, лешници,  кашу и др.);

*   кокосови стърготини за овалване;

ПРИГОТВЯНЕ

   Фурмите се обелват и обезкостяват.

Ядките се смилат в блендер на ситно. Прибавят се боровинките и стафидите и отново се смилат, заедно с ядките. Следват  обезкостените и обелени фурми. Отново се включва блендера, докато и фурмите се смелят и миксират с ядките. Получава се гъсто лепкаво тесто, към което се прибавят пожелание 4 - 5 с. л. кокосови стърготини. Омесва се за да се разпределят равномерно стърготините. 

  От сместа се оформят топчета, които се овалят в кокосовите стърготини. 

Пожелание може да се сложи отгоре върху всяка бонбонка по една боровинка, стафидка или ядка. Бонбоните трябва да престоят два-три часа в хладилник и са готови за консумация. 

    Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

  В следващите снимки е показано как се приготвят стъпка по стъпка.

ДА ВИ Е СЛАДКО !

ФУРМИТЕ СЕ ОБЕЛВАТ И ОБЕЗКОСТЯВАТ

ПРИГОТВЯТ СЕ ЯДКИТЕ И ОСТАНАЛИТЕ ПЛОДОВЕ

ЯДКИТЕ СЕ СМИЛАТ В БЛЕНДЕР

ПРИБАВЯТ СЕ СТАФИДИТЕ И БОРОВИНКИТЕ 

ОТНОВО СЕ МИКСИРА

КЪМ МИКСА СЕ ДОБАВЯТ ФУРМИТЕ

ОТНОВО СЕ ПУСКА БЛЕНДЕРА И СЕ СМИЛА И МИКСИРА

ПОЛУЧАВА СЕ ГЪСТО ЛЕПНЕЩО ТЕСТО, КЪМ КОЕТО СЕ ПРИБАВЯТ 4 - 5 С .Л. КОКОСОВИ СТЪРГОТИНИ

ОМЕСВА СЕ, ЗА ДА СЕ РАЗПРЕДЕЛЯТ СТЪРГОТИНИТЕ

ОТ СМЕСТА СЕ ОФОРМЯТ ТОПЧЕТА, КОИТО СЕ ОВАЛЯТ В КОКОСОВИ СТЪРГОТИНИ

БОНБОНИТЕ ПРЕСТОЯВАТ В ХЛАДИЛНИК 2 -  3  ЧАСА И СА ГОТОВИ ЗА КОНСУМАЦИЯ