" ПИЯНА МОНАХИНЯ "  

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА  /

   Въпреки, че не си падам много по сиропираните сладкиши, от мъжете в къщи те много се харесват. Така реших да им направя един сладкиш, който обилно полях с алкохол. 

Рецептата е сбор от няколко други рецепти, като добавих някои неща за по - добър вкус. Домашните го харесаха и си го хапнаха с удоволствие. По желание, отгоре може да се украси с разбити на сняг белтъци със захар, но аз реших да го оставя така, като украсих само с шоколадови камъчета. Приготвянето на сладкиша е бързо и  лесно и всеки би могъл да го направи. Снимките показват стъпка по стъпка направата му. Следвайте стъпките. 

ПРОДУКТИ

ЗА БЛАТА

8 яйца

170 г захар

110 г брашно

15 г бакпулвер

1/2 ч.ч. смлени орехи

настъргана кора на един портокал или пакетче портокалови корички

есенция ром

ЗА СИРОПА

100 мл прясно мляко

170 гр захар

310 мл вода

125 г краве масло

1 пакетче ванилова захар

50 мл коняк 

4 - 5 с.л. какао

ПРИГОТВЯНЕ

 Разбиват се яйцата със захарта. Към тях при непрекъснато бъркане се добавя пресятото с бакпулвера брашно. Следват орехите, портокаловата кора и есенцията. 

На дъното на тава с диаметър 28 см. (в моя случай тортена форма със свалящ се ринг) се слага хартия за печене, която леко се намазнява. Изрязва се от хартията и за стените. Сместа се изсипва и се пече в загрята на 200 градуса фурна до готовност. Проверява се с клечка, като по клечката не трябва да остава нищо след изваждането й. Печенето отнема около половин час, но това зависи и от фурната. 

След като сладкишът е изпечен, той се изважда и целият се надупчва. Оставя се да изстива.   

През това време се приготвя сиропа. 

На котлона се загряват смесените вода и прясно мляко. Добавя се захарта и ваниловата захар и се бърка до разтопяването им. Слага се и какаото. Прибавя се кравето масло, нарязано на парчета и също се бърка докато се разтопи напълно. Сиропът се сваля от котлона и  накрая се сипва алкохолът. 

 След като сладкишът е вече изстинал, той се нарязва на парчета с желаната форма и се полива обилно с горещ сироп. Сладкишът поема всичкия сироп и става много сочен. Преди да се консумира обаче, трябва да имате търпение и да го оставите да си постои. Колкото повече стои, толкова по - вкусен става. 

Сладкишът може да се покрие с разбити на сняг със захар белтъци и да се запече на горен реотан. А ако го оставите без белтъци, то може да го поръсите с какао, пудра захар, стърготини или каквото си решите. 

ДА ВИ Е СЛАДКО !

СЛЕДВА РЕЦЕПТАТА СТЪПКА ПО СТЪПКА

СМЕСВАТ СЕ ЯЙЦАТА И ЗАХАРТА

РАЗБИВАТ СЕ ЯЙЦАТА И ЗАХАРТА

БАКПУЛВЕРЪТ СЕ СМЕСВА С ПРЕСЯТОТО БРАШНО

ПРИБАВЯТ СЕ ОРЕХИТЕ И ПОРТОКАЛОВИТЕ КОРИЧКИ

СМЕСТА СЕ ИЗСИПВА В ТАВА  ПОКРИТА С  ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ

ПЕЧЕ СЕ НА 200 ГРАДУСА ДО ГОТОВНОСТ

БЛАТЪТ СЕ НАДУПЧВА ПО ЦЯЛАТА ПОВЪРХНОСТ

СМЕСВАТ СЕ ВОДАТА И МЛЯКОТО И СЕ ДОБАВЯ ЗАХАРТА И ВАНИЛОВАТА ЗАХАР

СЛАГА СЕ И КАКАОТО

КЪМ СМЕСТА СЕ ПРИБАВЯ НАРЯЗАНОТО НА ПАРЧЕТА КРАВЕ МАСЛО

ИЗСТИНАЛИЯ БЛАТ СЕ НАРЯЗВА

ПОЛИВА СЕ ОБИЛНО СЪС СИРОПА

УКРАСЯВА СЕ ПОЖЕЛАНИЕ

И СЕ ХАПВА С АПЕТИТ