* ПАНИРАН КАШКАВАЛ В КОРИ ЗА БАНИЦА *

 

* ПАНИРАН КАШКАВАЛ В КОРИ ЗА БАНИЦА *

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА/

      Това е един много лесен начин за паниране на кашкавал. Корите за баница не позволяват разтичане на кашкавала при панирането, формата му се запазва, а вкусът е невероятен. 

    Не съм посочила грамаж на продуктите, защото всеки сам ще реши какво количество да приготви, според консуматорите.  

ПРОДУКТИ

*   кашкавал;

*   кори за баница;

*   яйца;

*   щипка сол;

*   натрошен корнфлейкс;

*   олио за пържене;

ПРИГОТВЯНЕ

     Кашкавалът трябва да е добре охладен, преди да се започне паниране. Може да се сложи за 30 - 40 минути във фризер. Нарязва се на парчета с дебелина около 2 см. Всяко парче кашкавал се завива добре в една кора за баница /завиването е показано на снимките под рецептата/ . Подвива се от всички страни, за да не изтече кашкавалът при пърженето.

      Всяко така завито "пакетче"  се  топи първо в разбити с щипка сол яйца, след това в натрошен корнфлейкс и се пържи в силно сгорещено олио от двете страни. Изважда се върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина. 

     Панираният кашкавал се сервира топъл с резенче лимон. 

   Следва рецептата стъпка по стъпка. Ако имате въпроси, ако искате да споделите впечатления или резултат от приготвената рецепта, моля, оставете коментар!

  Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

ДОБЪР АПЕТИТ !

Нарязаният кашкавал се завива в кора за баница по показания начин.

Всяко парче се топи в разбити яйца.

Следва обилно покриване с натрошен корнфлейкс.

Парчетата кашкавал се пържат до златисто в сгорещена мазнина от двете страни. 

Изваждат се върху хартия за печене.

Панираният кашкавал се сервира се топъл с резенче лимон.

     

* ТОЧЕНИ ПОНИЧКИ *

>> ТОЧЕНИ ПОНИЧКИ <<

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

ПРОДУКТИ

*   250 мл прясно мляко

*   100 мл вода

*   5 с. л. захар

*   1 пакетче суха мая

*   3 яйца

*   80 г краве масло

*   1 ванилия

*   1 ч.л. сол

*   700 г брашно

Още: олио за пържене

ПРИГОТВЯНЕ

   В купа се смесват затопленото прясно мляко и водата. Към тях се добавя част от захарта и 3 - 4 с.л. брашно. Разбърква се и се покрива, за да се активира маята. 

   Към шупналата вече мая се прибавят леко разбитите яйца, останалата захар, разтопеното краве масло, солта и ванилията. Пресятото брашно постепенно се добавя към сместа, като се бърка. Омесва се меко тесто, покрива се и се оставя да почине около половин час. 

    Тестото за понички може да се омеси и в хлебопекарна, като първо се слагат течните съставки, брашното и маята. Избира се програма за месене. 

    Тестото се разделя на две части. Върху набрашнена подложка за разточване или кухненски плот се разточва кора с дебелина около 1 см. Изрязват се кръгли понички с дупка в средата. За целта аз използвах формичка, но при липса на такава може да се използват две чаши с различен диаметър. Изрязаните понички се покриват и оставят да втасат. След като удвоят обема си, те се пържат в сгорещена мазнина на средна степен на котлона. Изваждат се върху кухненска хартия, за да се попие излишната мазнина. Могат да бъдат сервирани топли или студени, като отгоре се заливат с разтопен шоколад, мед, могат да се поръсят с пудра захар или друго. 

     Следва рецептата стъпка по стъпка. Ако имате въпроси, ако искате да споделите впечатления или резултат от приготвената рецепта, моля, оставете коментар!

  Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

ДА ВИ Е СЛАДКО !

Затоплят се прясното мляко и водата. Към тях се добавя част от захарта и сухата мая. 

Добавят се 3 - 4 с.л. брашно. Сместа се разбърква се и се покрива, за да се активира маята. 

Към активираната мая се добавя солта, останалата захар и ванилията. 

Следват разбитите яйца и разтопеното краве масло. 

Постепенно се прибавя пресятото брашно. 

Омесва се меко тесто, покрива се и се оставя да почине.

Тестото се разделя на две части. Всяка се разточва на кора с дебелина около 1 см.

С помощта на формичка или с чаши се изрязват понички.

Поничките се покриват и оставят да втасат и удвоят обема си.

Пържат се от двете страни в сгорещена мазнина до готовност. 

Изваждат се върху кухненска хартия.

Гарнират се пожелание !

   

* ДОМАШНИ ПОНИЧКИ *

*  ДОМАШНИ ПОНИЧКИ *

/ ПРИГОТВЕНИ С ШПРИЦ ЗА ПОНИЧКИ /

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

  Това са едни страхотни понички, подходящи както за закуска, така и за похапване по всяко време на деня. Правя ги много често, защото децата ми ги обожават, а и не само те :) Опитайте ги и ще ви станат любими!

ПРОДУКТИ

*   4 яйца;
*   400 г / една кофичка/ кисело мляко;
*   130 г пудра захар;
*   2 ванилии;
*   15 г бакпулвер;
*   2 с. л. ракия;
*   3 с. л. олио;
*   500 г брашно;

ОЩЕ:

* ОЛИО ЗА ПЪРЖЕНЕ;

ПРИГОТВЯНЕ

  Разбиват се яйцата. Добавят се пудрата захар и ванилиите. Следва киселото мляко, като сместа отново се разбърква. Брашното се пресява заедно с бакпулвера. Постепенно, лъжица по лъжица се добавя към останалите продукти. Накрая се добавят 3 с. л. олио, както и 2 с.л. ракия, която не позволява поничките да поемат от мазнината, в която се пържат. 
Всичко се разбърква много добре с миксер. Получава се гладка смес, която е по - гъста от боза. 

  Сместа се изсипва в шприца за понички /на няколко пъти/ и се шприцова в предварително загрята мазнина.

   Поничките се пържат в обилна мазнина на средна степен на котлона. Обръщат се, за да се изпържат от двете страни. Изваждат се върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина. Сервират се поръсени с пудра захар, разтопен шоколад, топинг или друго, което обичате. 

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

ДОБЪР АПЕТИТ !

РАЗБИВАТ СЕ ЯЙЦАТА С ПУДРАТА ЗАХАР И ВАНИЛИИТЕ

ДОБАВЯ СЕ КИСЕЛОТО МЛЯКО

СЛЕДВА ПРЕСЯТОТО С БАКПУЛВЕР БРАШНО

СЛЕДВАТ ОЛИОТО И РАКИЯТА

СМЕСТА СЕ РАЗБЪРКВА ДОБРЕ С МИКСЕР

ПОЛУЧАВА СЕ СМЕС,  КОЯТО Е ПО - ГЪСТА ОТ БОЗА

СМЕСТА СЕ ИЗСИПВА В ШПРИЦ ЗА ПОНИЧКИ

ПОНИЧКИТЕ СЕ ШПРИЦОВАТ В СГОРЕЩЕНА МАЗНИНА

ПЪРЖАТ  СЕ ОТ ДВЕТЕ СТРАНИ ДО ЗЛАТИСТО

ГОТОВИТЕ ПОНИЧКИ СЕ ИЗВАЖДАТ ВЪРХУ КУХНЕНСКА ХАРТИЯ

ПОДНАСЯТ СЕ СЪС ШОКОЛАД, ТОПИНГ ИЛИ ПУДРА ЗАХАР