*  ФУНИЙКИ ОТ КАЙМА
        С КАРТОФЕНО ПЮРЕ  *

/  РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА  /

  Чудейки се какво да правя с една кайма, останала в хладилника, ми хрумна да направя фунийки. Преди няколко дни си купих самите метални фунийки и още не бях ги използвала. Огледах какво има в хладилника и идеята беше готова. Реших как ще направя фунийките, реших с какво ще са пълни, но се зачудих как ще е по-добре, да са пържени или печени ? Как ли ще ги харесат повече моите лакомници ? 

Ами няма как да знам, затова направих и печени и пържени. И двата вида обаче се харесаха.  

И така, ето и рецептата за тези вкусни фунийки, като тук трябва да кажа, че продуктите са ориентировъчни като количество, понеже зависи от големината на картофите.

ПРОДУКТИ

ЗА ФУНИЙКИТЕ

*   700 - 800 г кайма (смес телешко и свинско);

*   2 - 3 средно големи картофа;

*   1 глава лук;

*   2 яйца;

*   сол;

*   черен пипер;

*   подправка за скара (или друга ваша любима);

ЗА ПЪЛНЕЖА

*   4 - 5  сварени картофа;

*   4 - 5 сварени яйца;

*   80 - 100 г краве масло;

*   1 каф. ч. прясно мляко;

*   сол на вкус;

*   черен пипер;

Още:

*   галета;

*   настърган кашкавал;

*   олио за пържене;

ПРИГОТВЯНЕ

  Картофите се настъргват сурови и се прибавят към каймата. Добавя се и ситно нарязан лук. Следват яйцата и подправките. Всичко се обърква добре (всичко до тук направих в кухненски робот). 

  Всяка една от фунийките се намазва с олио и се покрива с кайма, като се оформя с ръце конус около фунийката. 

* Тези, които ще се пекат на фурна, се подреждат върху тава, застлана с хартия за печене. Пекат се на 200 градуса до готовност, като малко преди да се извадят от фурната, се поръсват с настърган кашкавал. След като изстинат леко,  металните фунийки се вадят. 

*  Фунийките, които ще се пържат, се овалят добре в галета и се пържат в дълбок тиган с повечко олио до готовност. Вадят се върху кухненска хартия и също се изваждат металните фунийки.

   За пълнежа се сваряват картофите и се пасират заедно с кравето масло. Добавят се  жълтъците от сварените яйца, както и прясното мляко. Пюрето се овкусява с черен пипер и сол на вкус. С помощта на щприц се пълнят фунийките. Отгоре върху пюрето се поръсва обилно с настърган кашкавал.

   

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.  

  Рецептата може да видите нагледно в снимките, които следват. 

ДОБЪР АПЕТИТ !

КАЙМАТА СЕ СМЕСВА СЪС СУРОВИТЕ НАСТЪРГАНИ КАРТОФИ, СИТНО НАРЯЗАН ЛУК И ЯЙЦАТА.  

СМЕСТА СЕ ОВКУСЯВА

НАМАСЛЕНИТЕ ФУНИЙКИ СЕ ПОКРИВАТ С КАЙМА, КАТО СЕ ОФОРМЯ  С РЪЦЕ ФУНИЙКА ОТ КАЙМА ОКОЛО ТЯХ.

ФУНИЙКИТЕ, КОИТО ЩЕ СЕ ПЕКАТ, СЕ НАРЕЖДАТ В ТАВА ВЪРХУ ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ

ПЕКАТ СЕ НА 200 ГРАДУСА ДО ГОТОВНОСТ , КАТО МАЛКО ПРЕДИ ДА СЕ ИЗВАДЯТ ОТ ФУРНАТА, СЕ ПОРЪСВАТ С НАСТЪРГАН КАШКАВАЛ 

ФУНИЙКИТЕ, КОИТО ЩЕ СЕ ПЪРЖАТ, СЕ ОВАЛЯТ В ГАЛЕТА

ПЪРЖАТ СЕ НА МАСЛЕНА БАНЯ

ИЗВАЖДАТ СЕ ВЪРХУ КУХНЕНСКА ХАРТИЯ

ЗА ПЮРЕТО СЕ ПАСИРАТ СВАРЕНИТЕ КАРТОФИ, ЗАЕДНО С МАСЛОТО

ДОБАВЯТ СЕ ЖЪЛТЪЦИТЕ И ПРЯСНОТО МЛЯКО. ОВКУСЯВА СЕ НА ВКУС

ФУНИЙКИТЕ СЕ НАПЪЛВАТ С КАРТОФЕНАТА СМЕС

ПОКРИВА СЕ С НАСТЪРГАН КАШКАВАЛ

*  ЛЕСНИ И ВКУСНИ МИЛИНКИ  *

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

    Тези милинки съм правила доста пъти, защото стават бързо и са много лесни. Вкусни са и са добър вариант за топла и приятна закуска със семейството през уикенда например. Из цялата кухня се носи аромат на масло и не трябва нищо в допълнение, освен чаша айрян. Опитайте!

ПРОДУКТИ

*   2 яйца;

*   350 - 400 г сирене;

*   200 мл прясно мляко;

*   100 г масло;

*   1 ч.л. сол;

*   1 ч.л. захар;

*   470 г брашно;

*   1 кубче мая от 42 г;

Още:

*   150 г кисело мляко;

*   2 яйца;

ПРИГОТВЯНЕ

  Маята се разтваря в топлото прясно мляко, заедно със захарта и 3-4 лъжици брашно. Оставя се на топло, за да се активира. 

 В дълбок съд се разбиват двете яйца. Добавят се натрошеното сирене, солта и шупналата вече мая. На етапи се прибавя пресятото брашно, като се бърка с дървена лъжица до получаване на тесто, което е доста лепкаво, но това да не ви притеснява. 

 Кравето масло се разтопява, а фурната се включва на 180 градуса да загрява. 

От тестото, без да се изчаква, се правят топчета с големина на голям орех, като при оформянето им се топят ръцете в маслото. Топчетата се подреждат в тава с диаметър 28 см,  на дъното и по стените на която има леко намаслена хартия за печене.

  Двете яйца се разбиват и към тях се прибавя киселото мляко и останалото разтопено краве масло. С тази смес се заливат милинките и без да се чака се слагат във фурната. Пекат се до златисто. 

   Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група „Вкусни тайни с Вили“, която ще намерите ТУК. Присъединете се и последвайте страницата на блога и във  Facebook ТУК, за да не изпускате новите рецепти.

Стъпките по приготвянето може да видите в следващите снимки. 

ДА ВИ Е ВКУСНО !

ЯЙЦАТА СЕ РАЗБИВАТ

ДОБАВЯТ СЕ СИРЕНЕТО И СОЛТА 

СЛЕДВА ШУПНАЛАТА МАЯ

НА ЕТАПИ СЕ СИПВА И ПРЕСЯТОТО БРАШНО, КАТО СЕ БЪРКА С ДЪРВЕНА ЛЪЖИЦА

ПОЛУЧАВА СЕ ЛЕПКАВО ТЕСТО

ТАВАТА СЕ ПОКРИВА С ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ

КРАВЕТО МАСЛО СЕ РАЗТОПЯВА

ОТ ТЕСТОТО СЕ КЪСАТ ТОПЧЕТА С НАМАСЛЕНИ РЪЦЕ, КОИТО СЕ ПОДРЕЖДАТ В ТАВАТА

ОСТАНАЛОТО МАСЛО СЕ СМЕСВА С ЯЙЦАТА И КИСЕЛОТО МЛЯКО И СЕ ЗАЛИВАТ МИЛИНКИТЕ

ПЕКАТ СЕ НА 180 ГРАДУСА ДО ГОТОВНОСТ

Рецептата е на Ваня Джорджевич.