=  БЪРЗИ БУХТИЧКИ  =

/  РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА  /

  Това са едни много вкусни бухтички, като на мен повече ми приличат на понички. Те са меки, сладки и ухаещи на ванилия. Пържат се много бързо, но и толкова бързо свършват. Рецептата е на Ваня Джорджевич, като съм посочила продукти за двойна доза, понеже от една излизат съвсем малко бухтички. Правила съм и тройна доза, които също свършиха веднага. Увеличих и леко захарта, за да са по - сладки.

Нужни са ви следните продукти, за да си приготвите това изкушение:

ПРОДУКТИ

2 яйца

400 г кисело мляко (1 кофичка)

6 с.л. захар

2 пакетчета ванилова захар (може да се заменят с 2 ванилии, като се добави още 1 с.л. захар)

2 бакпулвера

2 щипки сол

400 г брашно

2 с.л. ракия (слага се, за да не попият бухтите мазнина при пържене)

ОЩЕ:

олио за пържене

пудра захар за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ

Разбиват се яйцата с киселото мляко. Добавят се захарта, ваниловата захар и солта. Накрая се сипва ракията. Сместа се обърква добре. Прибавя се пресятото с бакпулверите брашно. 

От така полученото тесто, което е сравнително рядко, се гребва с лъжица и с помощта на друга лъжица се пуска в загрята мазнина. Стараем се да се получат кръгли топки, но и това да не стане, гарантирам, че ще бъдат изядени. Бухтичките се пържат на средна степен на котлона в малък съд, понеже много бързо трябва да се обърнат и да се извадят. От 6 степени на котлона, аз пържих на 4та. Ако котлонът е прекалено силен, те ще останат отвътре сурови.  

Готовите бухтички се изваждат върху кухненска хартия, за да се отстрани излишната мазнина. Поднасят се поръсени в пудра захар. 

ДОБЪР АПЕТИТ !

СЛЕДВА РЕЦЕПТАТА СТЪПКА ПО СТЪПКА

РАЗБИВАТ СЕ ЯЙЦАТА С КИСЕЛОТО МЛЯКО

ДОБАВЯ СЕ ЗАХАРТА

СИПВА СЕ ВАНИЛОВАТА ЗАХАР И СОЛТА

ДОБАВЯ СЕ РАКИЯТА

БРАШНОТО СЕ ПРЕСЯВА ЗАЕДНО С БАКПУЛВЕРА И ПОСТЕПЕННО СЕ ДОБАВЯ КЪМ СМЕСТА

СМЕСТА СЕ ОБЪРКВА ДОБРЕ ДО ПОЛУЧАВАНЕ НА РЯДКО ТЕСТО

ОТ СМЕСТА СЕ ВЗЕМА С ЛЪЖИЦА И С ПОМОЩТА НА ДРУГА ЛЪЖИЦА СЕ ПУСКА В СГОРЕЩЕНА МАЗНИНА

БУХТИЧКИТЕ СЕ ПУРЖАТ ОТ ДВЕТЕ СТРАНИ НА СРЕДНА СТЕПЕН НА КОТЛОНА

ПОДНАСЯТ СЕ ПОРЪСЕНИ С ПУДРА ЗАХАР

  

   

  

=  ШОКОЛАД В БУТЕР ТЕСТО  =

/  РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА  /

     Това е една много бърза и супер лесна за изпълнение рецепта. Подходяща е за моментите, когато хем ви се хапва нещо сладичко, хем искате то да е домашно приготвено, хем пък и да стане на момента. Е, това е. Това е вашата рецепта за именно тези моменти...БЪРЗО, ЛЕСНО И НАЙ - ВЕЧЕ ВКУСНО.

Показала съм стъпка по стъпка чрез снимките по - долу приготвянето на тази така лесна за направа вкусотия.

Необходими са ви:

ПРОДУКТИ

1 пакет бутер тесто ( 800 г или 1 кг )

2 млечни шоколада по 100 г

ОЩЕ

 1 жълтък за намазване

ПРИГОТВЯНЕ

 Бутер тестото трябва да се остави на стайна температура, за да се размрази, но не напълно. Достатъчно е да може да се развие, без да се начупи. Аз ползвам такова от 1 кг което е на два листа, но дори да е на един, това не е проблем, понеже ще се реже.

Слага се единият шоколад, както е цял върху тестото и се отрязва, ако е нужно (това зависи от големината на тестото).  Целта е отдолу и отгоре на самия шоколад да има тесто, което да се подвие, за да не изтече, а в ляво и дясно се оставя ширина от тестото, приблизително колкото е шоколада (добре се вижда на снимките по-долу как точно трябва да се изреже). Следва нарязването на тестото в ляво и дясно на шоколада на ленти с ширина около 1,5 - 2,00 см. 

Оформя се плитка, като първо се подгъва от двете къси страни, а после се редуват лентичките, като се преплитат една върху друга. Целта е да не се вижда шоколад. 

По същия начин се процедира и с другия шоколад и останалото тесто. 

Двете плитки се прехвърлят върху тава, която е покрита с леко намазнена хартия за печене.  Плетениците се намазват с разбит жълтък и се пекат на 200 градуса в предварително загрята фурна.

Рецептата може да се изпълни и с друг пълнеж, пожелание, като той може да е както солен, така и сладък. 

ДОБЪР АПЕТИТ !

СЛЕДВА РЕЦЕПТАТА СТЪПКА ПО СТЪПКА

ШОКОЛАДЪТ СЕ ПОСТАВЯ ВЪРХУ БУТЕР ТЕСТОТО

ИЗРЯЗВАТ СЕ ЛЕНТИЧКИ В ЛЯВО И ДЯСНО НА ШОКОЛАДА

ТЕСТОТО СЕ ПОДВИВА ОТГОРЕ И ОТДОЛУ

ЛЕНТИЧКИТЕ СЕ ПРЕПЛИТАТ ВЪВ ВИД НА ПЛИТКА

 

ШОКОЛАДЪТ СЕ ПОКРИВА   

ПРОЦЕДУРАТА СЕ ПОВТАРЯ И С ВТОРИЯ ШОКОЛАД

 

НАМАЗВА СЕ С РАЗБИТ ЖЪЛТЪК

ПЕЧЕ СЕ НА 200 ГРАДУСА В ЗАГРЯТА ФУРНА