СЛАДКИШ " ЗЕБРА "

=  СЛАДКИШ " ЗЕБРА "  =

   Това е един прост, но много ефектен сладкиш. Признавам, голяма играчка е оформянето на шарката, но пък смятам, че си струва, особено когато отгоре е покрит с украса ( всеки може да прояви фантазия ). Тогава никой не очаква, че като се разреже, ще се появи една " зебра " и всички остават изненадани.

Ето и продуктите за тази изненада:   

   

ПРОДУКТИ

4 яйца

1 ч. ч. кисело мляко

1 и 1/2 ч. ч. захар

2 и 1/2 ч. ч. брашно

3/4 ч. ч. олио

1 ч. л. сода бикарбонат

2 с. л. какао

1 ванилия

ОЩЕ:

украса пожелание

ПРИГОТВЯНЕ:

  Яйцата се разбиват със захарта. Содата се гаси в киселото мляко и се прибавя при яйцата.
Следва пресятото брашно, ванилията и постепенно се изсипва и олиото. Сместа се разбива добре до хомогенизиране. Разделя се на две равни части, като едната част се оцветява с какао. 
Ако нямате кухненска везна ( аз чрез нея си разделих двете смеси поравно ) то може да направите по - малка част от кафявата смес и ако не ви стигне, да оцветите още една малка част от бялата смес, докато обратно няма как да стане.     

Тава с диаметър около 35 см. се намазнява и поръсва с брашно. В средата на тавата се изсипват две лъжици от едната смес ( например от бялата ), а в нейния център се сипват две лъжици от другата смес ( кафявата ). Така се редуват бяла и кафява смес, докато свършат. Винаги се сипва в центъра на тавата, а сместа се разпределя сама по цялата тава. 

 Така приготвеният сладкиш се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса. 

След като е готов, се прави украса пожелание. В случая аз разбих на гъст сняг 3 белтъка със захар на вкус и украсих отгоре, като направих релеф. Върнах сладкиша още малко във фурната, за да се запече белтъка и да се оформи преливаща украса, която скрива изненадата.

  Друг вариант за украса е заливка с шоколадов ганаш, който се приготвя от 150 гр. сладкарска сметана и 200 гр. шоколад. Сметаната се загрява и преди кипване се сваля от котлона и се добавя начупеният шоколад. Бърка се до пълното му разтопяване и получаване на гладка смес, с която може да се залее сладкиша. 

От сместа могат да се направят и мъфини, които също ще са много ефектни. 

ДА ВИ Е СЛАДКО !

КАК СЕ ПРАВИ ?

БЯЛА СМЕС

КАКАОВА СМЕС

РЕДУВАНЕ НА ДВЕТЕ СМЕСИ В ТАВАТА

ИЗПИЧАНЕ НА БЛАТА

ПОКРИВАНЕ С РАЗБИТ СЪС ЗАХАР БЕЛТЪК И ИЗПИЧАНЕ

Рецептата е взаимствана от " Веселият готвач "

ВКУСНИ ПЪРЛЕНКИ И ПЛИТКИ

= ВКУСНИ ПЪРЛЕНКИ И ПЛИТКИ =

  Обожавам пърленки и често правя такива вкъщи. Стават бързо, лесно и са много вкусни. Подходящи са за хапване по всяко време, като всеки може да си ги направи според вкуса - със сирене, кашкавал или друго. Както и да си ги приготвите, ще си оближете пръстите. Хрупкави, ароматни и мнооого вкусни, особено топли. Към тях може да добавите чаша студен айрян. 

Опитайте.

ПРОДУКТИ

Около 900 г брашно

450 г кисело мляко

70 мл олио (7 с.л. )

2 яйца

8 гр суха мая

4 - 5 с.л. вода

щипка сода за хляб

1 с.л. захар

1/2 с.л. сол

ОЩЕ :

меко масло за намазване

подправки според вкуса

ПРИГОТВЯНЕ

  Водата се затопля леко и към нея се добавят маята, захарта и 2 с.л. брашно и се покрива, за да втаса. 

  Брашното се пресява и се прави кладенче в средата. Содата се гаси в киселото мляко и след като шупне, се добавя към брашното. Прибавят се леко разбитите яйца, олиото и солта. Накрая се добавя втасалата вече мая. 

 От всички продукти се омесва се меко тесто. Късат се топчета, с големина пожелание. Всяко от тях се разточва с точилка или се разтегля с ръце в желаната форма и дебелина. Може също да се изрежат лентички, които да се оформят като плитки.

  В нагорещен грил - тиган ( може и обикновен или сач ) се капват 4 - 5 капки олио. Всяка пърленка или плитка се изпича от двете страни и още топли се намазват с масло и се поръсват с подправки според вкуса. Аз използвах чубрица, шарена сол и червен пипер.   

   

ДА ВИ Е СЛАДКО !

•